Placki z marchewki

Placki z marchewki to jedna z receptur bazujących na klasycznym składzie z ziemniaków. Jednak przepis na placki z marchewki pozwala uzyskać danie o zupełnie innym kolorze i smaku, zwłaszcza gdy wzbogaci się ciasto o dodatek świeżego imbiru. Można doprawić je korzennymi przyprawami i usmażyć na aromatyzowanym oleju. Z pewnością wyjdą smaczne również z tego zwykłego, rzepakowego, o łagodnym aromacie. Zobaczcie jak zrobić placki z marchewką krok po kroku.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na tani obiad

To miła odmiana dla klasycznej wersji z ziemniaków. Ponieważ marchewka może mieć różną wilgotność, pamiętajcie o odciśnięciu jej po utarciu. To warzywo o małej zawartości skrobi, dlatego warto dodać do ciasta mąkę ziemniaczaną dla uzyskania odpowiedniego stopnia sklejenia.

Przepis na placki z marchewki

Można potem podać je na słodko lub wytrawnie, np. z jogurtem lub innym ulubionym sosem i dodatkami. Jeśli chcecie zrobić słodkie, oczywiście pomińcie wcześniej dodatek cebuli i czosnku i nie wykorzystujcie do przyprawienia ziół. Chociaż znam osoby, które sypią cukrem klasyczne placki ziemniaczane, więc może i te marchewkowe zjedzą tak samo?

Dorota Kamińska

Placki z marchewki

4.67 z 33 ocen

Placki z marchewki najlepsze, chrupiące i dobrze doprawione. Placki z marchewką utartą grubo lub cienko na tarce, z cebulą i czosnkiem lub imbirem oraz ziołami lub korzennymi przyprawami.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Porcje: 12 sztuk

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Polska

Kalorie: 195

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

Bazowa masa na placki z dynią

• 750 g marchewki obrana, utarta na tarce o grubych lub cienkich oczkach; w razie potrzeby odciśnięta na sitku
• 1 cebula duża; obrana i utarta na tarce o grubych oczkach
• 1 ząbek czosnku opcjonalnie; przeciśnięty przez praskę; można zastąpić 1 łyżką świeżego imbiru drobno startego
• ½-¾ szklanki mąki pszenna lub bezglutenowa (polecam moją mieszankę uniwersalną)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Przyprawy do wyboru

• 1 łyżeczka mieszanki przypraw korzennych, np. garam masala lub tikka masala opcjonalnie; zamiast gotowych mieszanek można wykorzystać mieszankę kolendry, kuminu, gałki muszkatołowej i cynamonu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich opcjonalnie; można zastąpić 1-2 łyżkami posiekanej natki pietruszki

Do smażenia

• olej

Method

 

1. Jajka roztrzepuję widelcem i mieszam za pomocą trzepaczki lub miksera z marchewką, cebulą, mąką, czosnkiem lub imbirem i przyprawami.

   Warto dodać najpierw ½ szklanki mąki i dopiero po wymieszaniu masy zadecydować, czy potrzebuje dodatkowego zagęszczenia.

   Jeśli wykorzystuję mąkę bezglutenową i masa wyjdzie za rzadka, dodaję 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej.
2. Na patelni rozgrzewam olej i na dużym ogniu smażę placki (duże lub małe). Najładniejszy kolor i najlepszy smak mają placki smażone na dużej ilości oleju, ale na patelni teflonowej lub ceramicznej można przygotować ich nieco mniej tłustą wersję, wykorzystując mniejszą ilość tłuszczu.
3. Każdy placek odciskam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku lub serwetce i od razu podaję.

Uwagi

1. Najlepsza mąka do placków to mąka pszenna poznańska typ 500 lub luksusowa typ 550.
2. Mąka bezglutenowa – przepis
3. Jak wybrać tłuszcz do smażenia
4. Mąka bezglutenowa – przepis

Odciśnięcie każdego usmażonego placka na papierowym ręczniku lub serwetce pozwoli zmniejszyć odrobinę ich tłustość.

Zobacz też

Pierogi z grzybami i kapustą

Placki z marchewki przepis

Są pyszne zarówno w wersji korzennej, jak i ziołowej. Marchewka ma lekko słodkawy smak, więc potem, po usmażeniu, możecie postawić na dodatek kwaskowatego sosu lub po prostu wykorzystać jogurt albo śmietanę. Świetnie uzupełnią słodycz marchewki i wydobędą potem z placków pełnię smaku.

Bardzo jestem ciekawa, czy ich smak przypadnie Wam do gustu. Dajcie koniecznie znać w komentarzach, którą wersję przygotowaliście i jakie dodatki podaliście do tych pysznych placków :).