Kuchnia kubańska

Kuchnia kubańska jest mieszanką kuchni rdzennych mieszkańców wyspy oraz ludów napływających i kolonizatorów, np. Hiszpanów, którym zawdzięcza dużą liczbę smacznych zup. To kuchnia bogata w rośliny strączkowe jadane z ryżem, oszczędna i skromna. Kuchnia kubańska to także wiele słodkości i smaczne, znane na całym świecie drinki z rumu. Pokazuję przepisy na potrawy i napoje kuchni kubańskiej krok po kroku, sprawdzone i przetestowane, poznane podczas podróży na Kubę.

Creme caramel - krem karmelowy

Crème caramel

Crème caramel, deser, w różnych wariantach, znany na całym świecie, którego korzeni należy szukać w kuchni francuskiej, gdzie króluje na stołach na zmianę z crème brûlée, chociaż, w przeciwieństwie do niego, nie posiada twardej, chrupkiej warstwy karmelu, a miękki, karmelowy wierzch, który po wyjęciu deseru z kokilki, tworzy na całym kremie słodką, karmelową polewę.

Sok z trzciny cukrowej

Sok z trzciny cukrowej

Po raz pierwszy zobaczyłam, jak się go robi, spacerując wieczorem po Hanoi. Gdzieś w jednej z uliczek niedaleko French Quarter, tuż za rozstawionymi na ulicy, malutkimi stoliczkami i krzesełkami, stała ogromna wyciskarka. Okazało się, że niewielki lokal serwuje pyszny sok z trzciny cukrowej, który przygotowuje się w niecałą minutę.

Mojito

Mojito

Orzeźwiający drink o kubańskich korzeniach, ulubiony koktajl Ernesta Hemingway’a. Kiedy w USA wprowadzono prohibicję, Amerykanie często wybierali się na Kubę, gdzie, w rytmie kubańskiej muzyki, popijali mojito – prosty, smaczny drink z białego rumu, z dodatkiem soku z limonki, świeżej mięty i gazowanej wody. U nas znany też jako nieprawidłowo pisane „mohito” lub wymawiane, również niepoprawnie, „modżajto”.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)