Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente czyli lekko twardy.
Odcedzamy na durszlaku i gorący przekładamy masłem, potrząsając durszlakiem tak, żeby masło się rozpuściło i dobrze rozprowadziło po wszystkich wstążkach makaronu.
Truskawki miksujemy w blenderze.
Makaron przekładamy do talerzy, polewamy zmiksowanymi truskawkami, a na wierzchu kładziemy po 1 łyżce mascarpone.
Danie delikatnie posypujemy cukrem pudrem i ozdabiamy świeżą miętą.