Makaron ze szparagami można łatwo i szybko przygotować na obiad w środku tygodnia. Proponuję wykorzystać szerokie wstążki pappardelle i świeże, młode szparagi, w których nie wyczujemy smaku goryczki, świeży koper dostępny już w sklepach i targowiskach oraz orzechy: piniowe, włoskie bez skórki lub płatki migdałów, koniecznie delikatnie uprażone na suchej patelni.
Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze obiady
Charakterystyczny smak i wygląd zielonych szparagów nie wymaga skomplikowanej receptury na ich przygotowanie. Smak najlepiej podkreślą proste dodatki: oliwa z oliwek, przyprawy, zioła, orzechy, a zieleń ich barwy pięknie skomponuje się z żółcią makaronu.
Makaron ze szparagami w wersji nieco „cięższej”, zamiast posypywać świeżym koprem, można polać sosem śmietankowo-koperkowym przygotowanym według przepisu na tagliatelle z łososiem.
Makaron ze szparagami
Składniki
Method
- Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente czyli lekko twardy. Odcedzamy i gorący przerzucamy na durszlaku z masłem.
- Na suchej patelni prażymy na małym ogniu orzechy, aż zaczną intensywnie pachnieć i delikatnie się zrumienią.
- Szparagi przez ok. 5 minut podsmażamy na małym ogniu na oliwie z oliwek, z dodatkiem czosnku, aż zmiękną.
- W misce mieszamy wszystkie składniki: szparagi z czosnkiem, makaron, sok z cytryny, startą, sparzoną skórkę z cytryny, koperek, sól i pieprz.
Wartości odżywcze
Film
Makaron ze szparagami - przepis i film wideo
Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube
Uwagi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Jak smakuje Wam makaron ze szparagami według mojego przepisu? Trochę duże porcje zaproponowałam, czy w sam raz?
pyyyyyyszne! to moje 4 te podejscie do szparagow w tym życiu,nie jestem mistrzem patelni, ale wreszcie udało się przyrządzić je w super prosty sposób. Dziękuję za podzielenie się tym przepisem! ps. Skórka z cytryny i sok dodają super aromatu szparagom, sama bym na to nigdy nie wpadła. Dzięki!
Cieszę się ogromnie, że trafiły w Twoje gusta :D.