Zupa ze szpinaku przepis | Dorota Kamińska

Zupa ze szpinaku

Zupa ze szpinaku

Zielona zupa ze szpinaku z serem feta i migdałami powstała po próbie połączenia dwóch sprawdzonych, pasujących do siebie składników. Znane z innych potraw, również i w zupie sprawdziło się świetnie. To tylko kilka składników i oczywiście bazowy wywar warzywny, który zawsze mam zamrożony na zapas. Obiad w sam raz w pochmurne dni, choć najlepiej będzie smakować latem, w pełni sezonu.

Zupa ze szpinaku

Zupa ze szpinaku

Kremowa zupa ze szpinaku z serem feta, z dodatkiem kalafiora, orzechów piniowych lub migdałów, czosnku i białego wina. Cudownie delikatna konsystencja i łagodny smak oraz chrupkie bakalie do dekoracji.
5 od 1 osoby
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min
Razem: 35 min
Kategoria: Zupa
Kuchnia: Europejska
Przepis na: zupa ze szpinaku
Liczba porcji: 4
Kalorie: 217kcal

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 250 g szpinaku (świeży, bez grubych gałązek)
  • 2 szklanki kalafiora (same różyczki)
  • 1 cebula (mała; drobno posiekana)
  • 1 łodyga selera naciowego (oczyszczona z łyka, pokrojona na plasterki)
  • 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
  • 6 łyżek orzechów piniowych (delikatnie uprażone na suchej patelni; można zastąpić migdałami w słupkach lub nerkowcami; połowa odłożona do dekoracji)
  • szklanki wywaru warzywnego
  • ¼ szklanki białego wina (wytrawne)
  • kilka kropel sosu Worcestershire (lub ½ łyżeczki sosu sojowego)
  • 1 łyżka oliwy
  • czarny pieprz

Do dekoracji

  • 50 g sera feta (pokrojony w kostkę)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.


LUBISZ PRZEPISY DOROTY?


Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Seria Superfood Doroty Kamińskiej

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Cebulę, czosnek i seler szklę w garnku na oliwie.
  • Dodaję wino, wywar i kalafior. Zagotowuję. Gotuję na średnim ogniu do miękkości kalafiora, przez ok. 10 minut.
  • Dodaję szpinak i gotuję jeszcze przez kilka minut. 
  • Dodaję połowę orzechów, zdejmuję z ognia. Miksuję blenderem zupę do uzyskania gładkiej konsystencji.
  • Serwuję zupę w talerzach posypaną serem feta i orzechami.

Wartości odżywcze

Serving: 250g | Calories: 217kcal | Carbohydrates: 10g (3%) | Protein: 6g (12%) | Fat: 16g (25%) | Saturated Fat: 3g (15%) | Cholesterol: 11mg (4%) | Sodium: 628mg (26%) | Potassium: 627mg (18%) | Fiber: 3g (12%) | Sugar: 4g | Vitamin A: 122% | Vitamin C: 52.3% | Calcium: 13.9% | Iron: 15.6%
Masz Instagram?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!
Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Brak komentarzy

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)