Zupa z ziemniaków

Zupa z ziemniaków czyli pyszny krem z ziemniaków. Do zrobienia w 30 minut, zwłaszcza gdy macie przygotowany na zapas wywar warzywny lub drobiowy. Jej skład to kilka prostych składników, które z reguły każdy ma w kuchni. Przygotujcie ziemniaki, cebulę, czosnek i marchewkę. Do dekoracji możecie wykorzystać ostrą papryczkę chili i natkę pietruszki, ale to opcjonalne składniki. Dla wzmocnienia smaku proponuję nieaktywne płatki drożdżowe lub odrobinę sosu sojowego. Po zmiksowaniu w blenderze zupa krem z ziemniaków uzyska lekko ciągnącą konsystencję. Doskonała na jesienno-zimowy obiad lub kolację. Chodźcie zobaczyć jak zrobić zupę z ziemniaków krok po kroku.

Dorota Kamińska

Zupa z ziemniaków

5 z 2 ocen

Kremowa zupa z ziemniaków czyli krem ziemniaczany o cudownej konsystencji. Najlepszy krem z ziemniaków z cebulą, czosnkiem i marchewką.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 25 minuty minut

Łączny czas 30 minuty minut

Porcje: 4 osoby

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Wegańska

Kalorie: 301

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Krem ziemniaczany

• 400 g ziemniaków obrane i pokrojone w kostkę
• 200 g marchewki obrana i pokrojona w grube plastry
• 1 cebula duża; pokrojona w półksiężyce
• 4 ząbki czosnku pokrojony na plasterki
• 1 szklanka wywaru warzywnego
• 1 szklanka białego wina można zastąpić dodatkowym wywarem warzywnym
• ¼ szklanki mleka kokosowego można zastąpić dodatkowym wywarem warzywnym
• ¼ szklanki oliwy extra vergine
• 1 łyżka sosu sojowego lub 4-6 łyżek płatków drożdżowych nieaktywnych
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Do dekoracji

• 1 papryczka chili lub kawałek czerwonej papryki pokrojona w drobną kosteczkę
• 6 łyżek natki pietruszki posiekana

Method

 

1. Ziemniaki i marchewkę wrzucam do gorącego wywaru i gotuję do miękkości przez ok. 15 minut. 5 minut przed końcem gotowania wlewam wino.
2. Cebulę i czosnek solę szklę na kilku łyżkach oliwy.
3. Dodaję cebulę i czosnek do garnka z ziemniakami i marchewką. Dolewam pozostałą oliwę, sos sojowy i mleko kokosowe. Miksuję blenderem na gładki krem.
4. W razie potrzeby rozcieńczam zupę odrobiną dodatkowego wina lub wody. Doprawiam pod koniec miksowania solą i pieprzem.
5. Serwuję z papryczką i natką pietruszki.

Wartości odżywcze

Serving: 300gKalorie: 301kcalCarbohydrates: 24gBiałko: 4gFat: 16gTłuszcze nasycone: 4gSód: 618mgPotas: 765mgFiber: 4gCukier: 5gWitamina A: 8905IUWitamina C: 38.5mgWapń: 71mgŻelazo: 4.7mg

Uwagi

1. Jak zrobić wywar warzywny

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!