Zupa z ogórka - krem ogórkowy przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Zupa z ogórka – krem ogórkowy

O letniej świeżości owoców i warzyw możemy niestety tylko wspominać, ale na szczęście w marketach ciągle można kupić składniki na całkiem dobrą zupę. Moja mama wielokrotnie przygotowywała ją w naszym domu, to nasza faworytka imieninowa: zupa z ogórka, a właściwie krem ogórkowy.

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze zupy

Zupa z ogórka

Zupa z ogórka

Zupa z ogórka zielonego, a właściwie to krem ogórkowy z dodatkiem koperku i sera pleśniowego.
5 od 1 osoby
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min
Razem: 30 min
Kategoria: Zupa
Kuchnia: Europejska
Przepis na: zupa z ogórka
Liczba porcji: 8 osób
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 2 zielone ogórki (umyte, zmiksowane razem ze skórką w blenderze lub utarte na tarce o drobnych oczkach)
  • 1,5 l wywaru drobiowo-warzywnego (można zastąpić wywarem warzywnym)
  • 50 g sera pleśniowego brie lub camembert (ze skórką)
  • 1 ziemniak (ugotowany; zmiksowany razem z ogórkiem lub utarty na tarce o grubych oczkach)
  • 6-8 łyżek ziaren słonecznika lub płatków migdałów (opcjonalnie; uprażone na suchej patelni)
  • 1 łyżeczka koperku (świeży, drobno pokrojony lub suszony)
  • 200 ml słodkiej śmietanki do zup i sosów
  • pieprz i sól

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Zagotowuję wywar.
  • Dodaję zmiksowane/utarte ogórki i ziemniaka, gotuję przez ok. 5 minut.
  • Dodaję serek i śmietanę, doprawiam solą i pieprzem, gotuję przez kolejnych 5 minut, cały czas mieszając.
  • Na koniec dodaję koperek. Gdy zupa delikatnie ostygnie, można jeszcze raz zmiksować całość w blenderze – będzie wtedy bardziej kremowa.
  • Zupę przelaną do talerzy można posypać słonecznikiem lub migdałami.

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Jak zrobić wywar warzywny
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!
12 komentarzy
  • zupka smaczna zrobiłam dziś pierwszy raz , ja dodałam jeszcze ryż 😉 i Vegety troszkę i wyszła pyszna jak dla Mnie …

    • Też jej kiedyś używałam, ale teraz wiem już, że vegeta zawiera glutaminian sodu i zabija naturalny smak składników, zamiast go wydobywać i podkreślać. W efekcie wszystko smakuje z nią tak samo, a wyczucie smaku jest przytępione. Polecam zamienić na sól i suszone zioła, na początku będzie się wydawać, że dania są niedoprawione, ale po kilku tygodniach wszystko wraca do normy :).

  • też mam Termomix i kiedys jedliśmy zupe z ogórka praktycznie non stop 🙂
    ja polecam również zupe krem z sałaty moim zdaniem jest nawet smaczniejsza a równie łatwa w przygotowaniu ;D

  • Zrobiłam tę zupkę dzisiaj i…mnie ona jakoś szczególnie nie urzekła robiąc wg dokładnego przepisu. Po prostu za mało wyrazista, za delikatna dla mnie. Na pewno dobra gdy mamy małe dzieci w domu. Ja nie mam, więc dodałam do niej czosnek i chili, co wzmocniło smak. Dałam też trochę więcej ziemniaczków (miałam takie maluteńkie ale na pewno wyszło więcej niż jeden duży-musiałam się ich pozbyć) i gotowałam je bezpośrednio w zupie. Wszystko zmiksowałam blenderem, na koniec posypałam juz wg przepisu koperkiem. Od siebie posypałam z góry prażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Taka trochę bardziej doprawiona mi smakowała bardzo 🙂 Ale-co kto lubi. Dzięki za przepis!

  • Pierwszy raz robiłam zupę z zielonego ogórka… Podałam z drobnym makaronem . Bardzo nam smakuje! Dziękuję za przepis i pozdrawiam autorkę -:)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2009-2020 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom