Wiosną i latem wyjątkowo smaczna zupa z kalafiora pojawia się na moim stole. Można ugotować ją dosłownie z kilku warzyw i nie wymaga długotrwałych, żmudnych przygotowań. Cały garnek przygotowuję nad ranem, kiedy nie jest jeszcze gorąco, a potem odgrzewam niewielką porcję, zwłaszcza że w ciągu dnia, kiedy jest wyjątkowo ciepło, nie zawsze mam ochotę na duże ilości jedzenia. Bardzo lubię kalafior podany w takiej formie, zwłaszcza że zupa z kalafiora może być zaserwowana z dużymi kawałkami warzyw lub zmiksowana na krem.
Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze zupy
Moja zupa z kalafiora jest bogata w smaki i przyprawy – gotuję ją na przygotowanym w uproszczonej wersji wywarze warzywnym, dodaję sok z cytryny dla podkreślenia łagodnego smaku kalafiorowego, bawię się kolorami, dodając trochę zielonych, pomarańczowych i czerwonych warzyw, a całość doprawiam gałką muszkatołową i imbirem. Można je oczywiście pominąć i dorzucić jedynie pieprz i sól, ale to właśnie one nadają zupie kalafiorowej charakteru.
Zupa z kalafiora
Składniki
Method
- Warzywa przeznaczone na wywar duszę na patelni na maśle do miękkości, przez kilka minut, na średnim ogniu.
- Zalewam warzywa wrzątkiem i gotuję, z dodatkiem soli, na większym ogniu, przez ok. 10 minut.
- Dodaję kalafior i paprykę i gotuję całość, pod przykryciem, przez ok. 5 minut (kalafior nie musi być ugotowany do miękkości – smaczny będzie też taki al dente).
- Doprawiam zupę sokiem z cytryny, przyprawami i dodaję śmietankę kremówkę lub mleko kokosowe. Gotuję całość jeszcze przez kilka minut.
- Krok opcjonalny. Ugotowaną zupę można zmiksować blenderem na krem z kalafiora.
Wartości odżywcze
Film
Uwagi
- Jak zrobić wywar warzywny
- Jak pokroić cebulę
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!
moja wersja zupy smakuje jak woda 🙁 ladnie pachnie i wyglada 😉
Moja ulubiona zupa dodana akurat w dzień moich urodzin. Przypadek? 🙂
Fajnie, fajnie :). Przede mną jesienne gotowanie krupniku, zupy piwnej, wodzionki i grochówki oraz ogórkowej :).
Właśnie zrobiłam zupę jest przepyszna :)tylko nie dałam imbiru bo nie lubię.
Wygląda pysznie 🙂 z chęcią bym taką zrobiła jednak moje dzieci nie lubią kalafioru 🙁
Faktycznie, już poprawiam. Dzięki za czujność :).
Dzięki za ekspresowe wypróbowanie przepisu :*.
Zupa jest w smaku przepyszna, nie miałąm kopru włoskiego, dlatego po ugotowaniu dodałam dwie spore łyżki pokrojonego koperku świeżego, mniam 🙂
Polecam 🙂
Dorotko, na stronie jest błąd, „…pod przykryciem, przez ok. 5 5 minut (kalafior nie musi…”
A moja zupa w toku 🙂 jeszcze tylko 10 minut 🙂 a jak pięknie pachnie.
Jak najbardziej, ok. 1/2 łyżeczki utartego.
Zamiast imbiru w proszku można dać świeżego imbiru? Jak dużo dodać wtedy? 🙂
Brzmi smakowicie 🙂 Jutro zatem będzie na obiadek 🙂
Renderuję w standardzie kodeka H264, w formacie .mov, do rozdzielczości Full HD 1920x1080p, korzystam z Final Cut Pro dla Mac.
kurcze masz może gdzieś instruktaż na jakich ustawieniach renderujesz swoje filmy? bo mi zawsze po renderowaniu ucieka jakość materiału a twoje są takie ładne 🙂 btw kalafior pycha!
Wyglada super! Musze sprobowac z koprem wloskm