Zupa o nazwie „Aegyptum”, którą znalazłam w mojej prastarej książce kucharskiej „Zupy Świata” autorstwa Danuty i Henryka Dębskich. Co ma wspólnego z Egiptem? Nie mam pojęcia :). Za to smak ma bardzo przyjemny i tylko niestety ten bób długo się obiera… Smaczna zupa z bobem i makaronem, polecam!
Zobacz też: Więcej pomysłów na najlepsze zupy

Zupa z bobem
Składniki
Method
- Bób płuczę i gotuję w lekko osolonej wodzie przez ok. 20 minut.
- Wyjmuję i obieram ze skórki (będzie wygodniej jeśli bób jest przed obraniem skropiony stopionym masłem i delikatnie przemieszany).
- W wywarze gotuję makaron „al dente”.
- Cebulę zasmażam na oliwie, dosypuję mąkę i lekko rumienię.
- Dokładam obrany bób i pomidora. Duszę kilka minut, a następnie łączę z wywarem i makaronem.
- Dodaję orzechy i starty ser oraz przyprawy.
- Podaję posypaną niewielką ilością koperku i tartego żółtego sera.



Własnie gotuję zupe z bobu mrożonego .Pierwszy raz jadłam u rodziny w Sibenik.Robię tak samo jak Ty, tylko bez orzechow.Zobaczymy jak smakuje,
Zrobiłam zupę ale bez orzechów (bo ich nie miałam) i muszę przyznać, że smak jest ciekawy i bardzo smaczny. Jestem ciekawa co mąż powie 🙂 a on lubi „wynalazki”.
I bobrze!
Niezwykle niezwykly przepis i do tego jeszcze z serem. Wow!
kasiaaaa24: teraz już wiem skąd ludziom biorą się te egipskie biegunki ;P
viridianka: też go znałam, ale dopiero teraz sobie przypomniałam 🙂
a ja znam taki wierszyk: dobra zupa z bobra, a jeszcze lepsza z wieprza:P
Bo bobu w Egipcie pod dostatkiem 🙂 Ale szkoda, ze takiej wspanialej zupy nie ma 🙂