Czytasz właśnie
Zupa z białych warzyw

Zupa z białych warzyw

Krem z białych warzyw

Skosztowana po raz pierwszy w restauracji, podczas wspólnego wypadu na miasto z przyjaciółką. Ujął mnie jej smak i konsystencja. Zupa z białych warzyw w formie kremu. Można wykorzystać wszystko, co białe, żeby zachowała swój kolor. Cebula i czosnek, biała część pora oraz kalafior. Do tego seler, pietruszka i ziemniaki. Całość ugotowana z dodatkiem korzennych przypraw i przełamana sokiem z cytrusów. Zobaczcie jak zrobić krem z białych warzyw.

Zupa z białych warzyw

Zupa z białych warzyw

5 z 2 ocen
Pyszna zupa z białych warzyw na bazie cebuli, pora, czosnku i kalafiora, z dodatkiem pietruszki i ziemniaków. Doprawiona ziołami lub korzennymi przyprawami. Doskonały krem z białymi warzywami na obiad.
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 6 osób
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 242

Składniki
  

  • 750 ml wywaru warzywnego w wersji niewegańskiej można zastąpić drobiowym
  • 250 ml mleka kokosowego w wersji niewegańskiej można zastąpić słodką śmietanką do zup 12-18%
  • 400 g kalafiora podzielony na różyczki
  • 200 g ziemniaków obrane, pokrojone w grubą kostkę
  • 150 g korzenia pietruszki lub pasternaku obrana, pokrojona na plasterki
  • 100 g selera korzeniowego obrany, pokrojony w grubą kostkę
  • 1 cebula duża; pokrojona w talarki lub półksiężyce
  • 3 ząbki czosnku pokrojony na plasterki
  • 4 łyżki nasion słonecznika lub migdałów, albo nerkowców
  • 3 łyżki soku z cytryny lub limonki
  • 2 łyżki oliwy w wersji niewegańskiej można wykorzystać masło
  • ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej świeżo zmielona
  • ⅓ łyżeczki cynamonu można zastąpić 1 łyżeczką suszonych ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki pieprzu świeżo zmielony; biały lub czarny
  • 1 łyżeczka soli

Method
 

  1. W dużym garnku do gotowania zupy szklę cebulę z czosnkiem na oliwie.
  2. Dodaję kalafior, ziemniaki, seler i pietruszkę. Na średnim ogniu podsmażam przez kilka minut, mieszając.
  3. Dodaję wywar i sól, przykrywam i zagotowuję. Zmniejszam ogień.
  4. Na niedużym ogniu, żeby zupa lekko bulgotała, gotuję, pod przykryciem, przez ok. 15 minut.
  5. Dodaję mleko kokosowe, słonecznik i przyprawy i trzymam na niedużym ogniu jeszcze parę minut.
  6. Doprawiam sokiem z limonki/cytryny i miksuję blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.

Wartości odżywcze

Serving: 300gKalorie: 242kcalCarbohydrates: 20gBiałko: 5gFat: 17gTłuszcze nasycone: 8gSód: 937mgPotas: 655mgFiber: 4gCukier: 4gWitamina A: 265IUWitamina C: 46.7mgWapń: 60mgŻelazo: 3.4mg

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!
Zobacz komentarze (0)
5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom