Skosztowana po raz pierwszy w restauracji, podczas wspólnego wypadu na miasto z przyjaciółką. Ujął mnie jej smak i konsystencja. Zupa z białych warzyw w formie kremu. Można wykorzystać wszystko, co białe, żeby zachowała swój kolor. Cebula i czosnek, biała część pora oraz kalafior. Do tego seler, pietruszka i ziemniaki. Całość ugotowana z dodatkiem korzennych przypraw i przełamana sokiem z cytrusów. Zobaczcie jak zrobić krem z białych warzyw.

Zupa z białych warzyw
Pyszna zupa z białych warzyw na bazie cebuli, pora, czosnku i kalafiora, z dodatkiem pietruszki i ziemniaków. Doprawiona ziołami lub korzennymi przyprawami. Doskonały krem z białymi warzywami na obiad.
Składniki
Method
- W dużym garnku do gotowania zupy szklę cebulę z czosnkiem na oliwie.
- Dodaję kalafior, ziemniaki, seler i pietruszkę. Na średnim ogniu podsmażam przez kilka minut, mieszając.
- Dodaję wywar i sól, przykrywam i zagotowuję. Zmniejszam ogień.
- Na niedużym ogniu, żeby zupa lekko bulgotała, gotuję, pod przykryciem, przez ok. 15 minut.
- Dodaję mleko kokosowe, słonecznik i przyprawy i trzymam na niedużym ogniu jeszcze parę minut.
- Doprawiam sokiem z limonki/cytryny i miksuję blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Jak pokroić cebulę
- Jak zrobić wywar warzywny
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!


