Zupa czosnkowa

Bardzo prosta zupa czosnkowa, której przygotowanie wymaga dosłownie kilku składników, z czosnkiem w roli głównej. W smaku dobra i oczywiście o mocnym aromacie czosnku, gęstej konsystencji i intensywnie ziołowym aromacie.

Zobacz też: Więcej przepisów na zupy

Taka zupa czosnkowa jest prosta do zrobienia, podobnie jak zupa cebulowa, a do tego tania. Może nie należy do szczególnie bogatych w składniki odżywcze ze względu na skromny smak, ale czosnek… czosnek jest zdrowy i robi swoje :). Ciekawa jestem, czy przypadnie Wam do gustu. Jak to jest, możecie mnóstwo czosnku pod każdą postacią, czy unikacie?

Zobacz też

Smażona flądra

Dorota Kamińska

Zupa czosnkowa

5 z 1 oceny

Bardzo prosta zupa czosnkowa o nieskomplikowanym składzie. Zupa z czosnku, chleba tostowego oraz ziół i parmezanu.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Łączny czas 25 minuty minut

Porcje: 6 osób

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Polska

Składniki Method Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 12 ząbków czosnku przeciśnięty przez praskę 250 g chleba tostowego (pokrojony w drobną kostkę) 2 liście laurowe 5 listków świeżej szałwii 2 łyżki świeżego tymianku 5 łyżek oliwy z oliwek 2 żółtka 1 łyżka startego, żółtego sera (najlepiej parmezanu) sól i pieprz
• 250 g chleba tostowego pokrojony w drobną kostkę
• 2 liście laurowe
• 5 listków świeżej szałwii
• 2 łyżki świeżego tymianku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 żółtka
• 1 łyżka startego, żółtego sera najlepszy będzie parmezan
• sól, pieprz

Method

 

1. Z połowy pieczywa tostowego przygotowuję grzanki (można zrumienić je na patelni posmarowanej niewielką ilością oliwy lub podpiec na blasze w piekarniku).
2. Oliwę zagotowuję w garnku z 6 szklankami wody.
3. Liście laurowe, szałwię i tymianek związuję nitką w pęczek (albo wkładam do zamykanego sitka do parzenia herbaty) i wrzucam do garnka z wodą i oliwą.
4. Dodaję czosnek, sól i pieprz. Gotuję na niewielkim ogniu przez ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy związane zioła i dodaję połowę chleba tostowego (tę, z której nie zostały przygotowane grzanki).
5. Doprowadzam do wrzenia, mieszam, zdejmuję z ognia.
6. Tuż przed podaniem „zaciągam” zupę rozkłóconymi żółtkami. Po wierzchu sypię żółtym serem i grzankami oraz przyozdabiam, np. czerwoną papryczką chili i rozmarynem.

Uwagi

Zamiast mieszanki oliwy i 6 szklanek wody można wykorzystać 6 szklanek wywaru warzywnego lub 5 szklanek wywaru i 1 szklankę białego wina.

Przydatne poradniki:

1. Jak zrobić chleb tostowy

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!