Czytasz właśnie
Zapiekanka jajeczna z grzybami

Zapiekanka jajeczna z grzybami

Zapiekanka jajeczna z grzybami

Sezon grzybobrań uważam za rozpoczęty! Podczas wyprawy do lasu na jeżyny moja przyjaciółka Ania znalazła podgrzybka, sitaka i kozaka, z których dzisiaj (upraszczając nieco przepis do 3 podgrzybków 😉 ) przygotowałam dobrą kolację. Zapiekanka jajeczna z grzybami: prosta, smaczna i pożywna.

Zobacz też: Więcej pomysłów na smaczne kolacje

Zapiekanka jajeczna z grzybami

Zapiekanka jajeczna z grzybami

5 z 1 oceny
Zapiekanka jajeczna z grzybami czyli jajka z piekarnika z dodatkiem grzybowej potrawki, serwowane, opcjonalnie, z wędliną. Smaczna kolacja lub pożywne, białkowe śniadanie.
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 25 minuty
Porcje: 3 osoby
Rodzaj: Śniadanie
Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Składniki
  

  • 4 jajka
  • 3 podgrzybki oczyszczone, umyte, pokrojone na plasterki
  • 2 łyżki sosu pomidorowego 100% można zastąpić keczupem
  • ¼ małej papryczki chili drobno pokrojona
  • ¼ zielonej papryki pokrojona w kostkę
  • 2 plasterki dojrzałego pomidora pokrojone w kostkę
  • 1 cebula mała; drobno pokrojona
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 3 listki suszonej bazylii drobno pokruszone
  • sól i pieprz
  • masło klarowane lub olej do smażenia
  • 4 plasterki Plasterki wędliny opcjonalnie; np. polędwica sopocka

Method
 

  1. Na oliwie szklimy cebulę z czosnkiem, dodajemy paprykę i papryczkę chili i delikatnie podsmażamy aż zmięknie.
  2. Dodajemy grzyby, mieszamy, przykrywamy i dusimy pod przykryciem aż zmiękną. Dodajemy pomidora i koncentrat/keczup i delikatnie mieszając przesmażamy całość aż do uzyskania konsystencji 'papki' grzybowej, pod koniec doprawiając całość.
  3. Naczynie żaroodporne smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek, układamy na dnie plasterki wędliny. Na wierzchu każdego z plasterków kładziemy farsz grzybowy, formując w nim zagłębienie, do którego następnie wbijamy surowe jajko.
  4. Zapiekamy całość w piekarniku nagrzanym uprzednio do temperatury 220 °C przez ok. 15-20 minut.
  5. Podajemy z chrupkim pieczywem posmarowanym masłem, np. czosnkowym.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

2 komentarze
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom