Servings: 2 osoby
Składniki
- 250 g wołowiny lub wieprzowiny pokrojona na kawałki wielkości 1 kęsa lub mielona
- 500 ml wywaru wołowego, wieprzowego lub warzywnego
- 500 g pomidorów
- ½ czerwonej lub pomarańczowej papryki
- ½ zielonej lub żółtej papryki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 pieczarki
- 4 łyżki smalcu lub masła klarowanego
- ostra papryka w proszku lub chili
- majeranek suszony
- rozmaryn suszony
- sól, pieprz
Instrukcje
- Masło lub smalec powoli roztapiam na małym ogniu, następnie dodaję drobno pokrojoną cebulę i szklę.
- Do zeszklonej cebuli dodaję paprykę i czosnek. Podsmażam, aż również staną się miękkie.
- Do warzyw dodaję pieczarki, bardzo delikatnie mieszam i duszę pod przykryciem przez ok. 5 minut.
- Do garnka dodaję zmielone mięso i podsmażam, ostrożnie mieszając, aż zmięknie i delikatnie się zrumieni. Przykrywam i duszę przez ok. 5 minut.
- Do całości dodaję wywar i pomidory, mieszam i zagotowuję.
- Zmniejszamy ogień, doprawiam zupę gulaszową, opcjonalnie zakwaszam sokiem z cytryny i gotuję jeszcze chwilę.
- Zupę podaję gorącą, z dodatkiem chleba. Najlepsza będzie drugiego dnia po przygotowaniu.
Film
Uwagi
- Jak zrobić masło klarowane
- Jak zrobić wywar warzywny
- Jak pokroić cebulę
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!