Zapiekanka ziemniaczana z orzechami

Zapiekanka ziemniaczana z orzechami, pod lekko chrupiącą skórką z orzechów, cebuli, czosnku i miodu. Nietypowa zapiekanka z ziemniaków, z dodatkiem chili i gałki muszkatołowej, w śmietankowym sosie.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania: 15

Czas gotowania: 25

Łączny czas: 40

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Słowo kluczowe: zapiekanka ziemniaczana z orzechami

Servings: osób

Author: Dorota Kamińska

Składniki

750 g ziemniaków obrane, opłukane, pokrojone w plasterki grubości ok. 0,5 cm
2 ząbki czosnku duże; wyciśnięte przez praskę lub drobno pokrojone
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
1 czerwona papryczka chili mała; usunięte nasiona, drobno pokrojona
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki soku cytrynowego
250 g kremowej śmietanki 12% do zup i sosów
1 cebula duża; drobno pokrojona
2 łyżki syropu klonowego lub miodu
½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
sól

Instrukcje

Naczynie żaroodporne smaruję tłuszczem.
Dobrze wymoczone w wodzie plasterki ziemniaków układam wielowarstwowo, doprawiam co jakiś czas solą i gałką muszkatołową, zalewam śmietanką i pod przykryciem wstawiam do piekarnika na 20-25 minut. Temperatura: 220 stopni C, góra+dół.
Bułkę tartą, cebulę, czosnek, papryczkę, orzechy, sok cytrynowy i syrop klonowy/miód mieszam na jednolitą „papkę”.
Odkrywam zapiekankę, układam masę orzechowo-cebulową równomiernie na wierzchu ziemniaków, z powrotem przykrywam i zapiekam przez kolejnych 20-25 minut. Na ostatnie 10 minut pieczenia zdejmuję przykrywkę z naczynia żaroodpornego.
Ziemniaki powinny całkowicie zmięknąć (ale uwaga: w smaku będą trochę inne niż ziemniaki z wody, więc niech nikogo to nie zmyli), a masa orzechowa być lekko chrupiąca.

Uwagi

Jak pokroić cebulę

Przetestować ten przepis?Let us know how it was!