Servings: 2 osoby
Składniki
- 2 tortille pszenne białe, bez konserwantów lub pełnoziarniste
- 1 pierś z kurczaka pojedyncza, oczyszczona z błon i tłuszczu, pokrojona na kawałki o wielkości 1 kęsa
- 1 gruszka obrana, bez ogryzka, pokrojona na plasterki; można zastąpić jabłkiem, kilkoma różowymi winogronami lub nasionami z 1, małego granatu
- 2 garście szpinaku świeży, małe listki, umyte i osuszone na ściereczce
- 4 suszone pomidory opcjonalnie; pokrojone w cienkie paski
- 6 plasterków sera koziego pleśniowego ukrojone z roladki o średnicy ok. 4 cm
- 2 łyżki migdałów blanszowane, w słupkach lub płatkach; można zastąpić orzechami lub słonecznikiem
- 2 łyżki balsamico
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 ćwiartka cytryny lub limonki można zastąpić kawałkiem pomarańczy
- ½ łyżeczki tymianku można zastąpić gotową mieszanką ziół prowansalskich
- ½ łyżeczki rozmarynu można zastąpić gotową mieszanką ziół prowansalskich
- sól, pieprz
Instrukcje
- Migdały lub orzechy prażymy na suchej patelni ceramicznej lub teflonowej.
- Kurczaka zalewamy oliwą i przyprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny/limonki/pomarańczy oraz ziołami. Można odstawić go na 30-60 minut do lodówki.
- Smażymy szybko kurczaka na patelni, delikatnie tylko zrumieniając mięso.
- Dodajemy do kurczaka gruszkę i pod przykryciem dusimy całość przez ok. 2-3 minuty. Odstawiamy.
- Podgrzewamy wrapy na suchej patelni, z obu stron.
- Na każdym wrapie układamy szpinak i plasterki sera.
- Spryskujemy listki oliwą.
- Dodajemy kurczaka z gruszką.
- Doprawiamy balsamico.
- Posypujemy mięso prażonymi migdałami.
- Zawijamy wrapy i od razu serwujemy.
Uwagi
Zamiast na zwykłej patelni, wrapy można ugrillować na grillu klasycznym, elektrycznym lub grillowej patelni (nabiorą pasiastych lub kraciastych wzorów).
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!