Servings: 4 osoby
Składniki
- 400 g świeżego lub mrożonego szpinaku świeży umyty, osuszony i grubo pokrojony; mrożony też nie powinien być zbyt mocno zmielony
- 300 g polędwicy wieprzowej, schabu lub szynki bez tłuszczu pokrojona w paski lub w kostkę
- 4 małe cebulki dymki posiekane
- 3 ząbki czosnku duże; pokrojone na drobne plasterki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżeczki sosu sojowego najlepiej jeśli będzie to sos sojowy jasny
- 2 łyżeczki cukru polecam zastąpić zdrowszym ksylitolem lub syropem z agawy
- 1 łyżka ziaren białego sezamu uprażone na suchej patelni
Instrukcje
- Wieprzowinę dobrze mieszam z czosnkiem, cebulką i pieprzem cayenne, dobrze mieszamy.
- Olej sezamowy i oliwę z oliwek rozgrzewam na patelni i smażę szybko mięso na bardzo dużym ogniu (najlepiej partiami, wtedy łatwiej będzie obracać poszczególne kawałki). Wieprzowina powinna się zrumienić.
- Zdejmuję mięso z patelni (zostawiam olej) i odstawiam.
- Sos sojowy, cukier i szpinak mieszam z pozostałym na patelni olejem, przykrywam i duszę (świeży szpinak kilkukrotnie zmniejszy swoją objętość, mrożony powinien się po prostu rozmrozić, zagrzać i odparować).
- Dodaję mięso, posypuję sezamem, mieszam jeszcze chwilę i od razu podaję, np. z gotowanym ryżem.
Uwagi
Mrożony szpinak można wcześniej rozmrozić i odcisnąć.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!