Servings: 3
Calories: 567kcal
Składniki
- 2 cukinie nieduże, każda po ok. 250 g; pokrojone w spaghetti za pomocą spiralizera lub specjalnej temperówki do warzyw
- 1 cebula duża; drobno posiekana
- 2-3 ząbki czosnku drobno posiekany lub pokrojony w cienkie plasterki
- 60 g sera gorgonzola można zastąpić serem lazur lub innym serem z niebieską/zieloną pleśnią w środku
- 1 szklanka śmietanki kremówki 30-36%
- 2 łyżki soku z cytryny opcjonalnie; + półksiężyce cytryny do dekoracji
- 2 łyżki oliwy extra vergine lub masła klarowanego
- 2 łyżki natki pietruszki lub mięty świeża; drobno posiekana
- 4 łyżki orzechów włoskich delikatnie uprażone na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce
- 1 szczypta gałki muszkatołowej opcjonalnie
- sól, pieprz
Instrukcje
- Cebulę i czosnek szklę na oliwie lub maśle klarowanym, na niewielkim ogniu. Można delikatnie posypać je solą, ale ostrożnie: całej potrawie słonego posmaku doda też potem ser.
- Dodaję pieprz, gałkę muszkatołową, ser i śmietankę. Podgrzewam całość na średnim ogniu, do uzyskania po ok. 2 minutach lejącego, ale zagęszczonego sosu.
- Dodaję cukinię i sok z cytryny, zmniejszam ogień do minimum (lub całkowicie wyłączam palnik, jeśli to np. indukcja lub inna płyta elektryczna). Mieszam i przykrywam. Zostawiam na ok. 1 minutę.
- Przekładam spaghetti cukiniowe z gorgonzolą na talerze. Dekoruję ziołami i orzechami oraz plasterkami cytryny.
Uwagi
Wartości odżywcze
Serving: 300g | Kalorie: 567kcal | Carbohydrates: 15g | Białko: 10g | Fat: 53g | Tłuszcze nasycone: 24g | Cholesterol: 123mg | Sód: 352mg | Potas: 687mg | Fiber: 3g | Cukier: 6g | Witamina A: 1865IU | Witamina C: 41.6mg | Wapń: 217mg | Żelazo: 1.4mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!