Servings: 6
Calories: 169kcal
Składniki
Bazowe składniki
- ½ zielonej papai niedojrzała papaja średniej wielkości, o żółtym lub jasnozielonym środku; miąższ pokrojony w długie, cienkie paski lub utarty na tarce o drobnych oczkach
- 1 kapusta pekińska średniej wielkości; posiekana w cienkie paski lub porwana
- 100 g fasolki szparagowej blanszowana; pokrojona na kawałki długości ok. 3-4 cm
- ½ szklanki orzeszków ziemnych niesolone; uprażone delikatnie na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce, następnie grubo posiekane
- 2 pomidory nieduże; bardzo dojrzałe; pokrojone w ósemki
- 50 g suszonych krewetek drobno posiekane lub utarte w moździerzu
Sos
- ¼ szklanki soku z limonki
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżeczki cukru palmowego można zastąpić brązowym cukrem
- 1-2 łyżeczki papryczki chili posiekana w drobną kosteczkę
Do dekoracji
- 1 papryczka chili pokrojona cienko wzdłuż
- świeża kolendra
- 1½ limonki pokrojona w ćwiartki
Instrukcje
- Na osobnych talerzach lub w jednej misce rozkładam sałatę.
- Na sałacie układam starte krewetki, fasolkę, pomidor i papaję.
- Składniki na sos dokładnie mieszam w miseczce.
- Polewam sałatkę sosem i posypuję orzeszkami ziemnymi.
- Dekoruję chili, limonką i kolendrą.
Wartości odżywcze
Serving: 220g | Kalorie: 169kcal | Carbohydrates: 20g | Białko: 11g | Fat: 6g | Cholesterol: 95mg | Sód: 787mg | Potas: 440mg | Fiber: 3g | Cukier: 9g | Witamina A: 1360IU | Witamina C: 85.3mg | Wapń: 95mg | Żelazo: 2.2mg
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!