Szakszuka to potrawa kuchni tunezyjskiej, ale nie tylko. Można uogólnić i przyjąć, że jest daniem kuchni arabskiej. Podstawowy przepis na szakszukę zakłada podsmażenie na oliwie cebuli z czosnkiem, dodanie papryki i pomidorów, a na koniec ugotowanie w przygotowanym w ten sposób i doprawionym sosie jajek.