Tajska sałatka z zielonej papai czyli przepis na green papaya salad z fasolką szparagową, sokiem z limonki, pomidorami, chili i orzeszkami ziemnymi. A całość doprawiona piekielnie na ostro!
½zielonej papainiedojrzała papaja średniej wielkości, o żółtym lub jasnozielonym środku; miąższ pokrojony w długie, cienkie paski lub utarty na tarce o drobnych oczkach
1kapusta pekińskaśredniej wielkości; posiekana w cienkie paski lub porwana
100gfasolki szparagowejblanszowana; pokrojona na kawałki długości ok. 3-4 cm
½szklankiorzeszków ziemnychniesolone; uprażone delikatnie na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce, następnie grubo posiekane
2pomidorynieduże; bardzo dojrzałe; pokrojone w ósemki
50gsuszonych krewetekdrobno posiekane lub utarte w moździerzu