Uniwersalne kruche ciasto do przygotowywania kruchych placków, wypieków w foremkach oraz do tart. Najlepsze jako spód do ciasto z owocami, które chcemy upiec z bezą z białek.
Siekamy suche składniki z masłem za pomocą noża, drewnianej łopatki lub specjalnego siekacza.
Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Odstawiamy do schłodzenia na ok. 30 minut.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez ok. 20-40 minut, w zależności od tego czy ciasto jest pieczone jako sam spód czy z wierzchnią warstwą owoców i np. pianki lub jako spód i wierzch oraz boki ciasta zawierającego dużą ilość owoców.