Go Back
Print
Recipe Image
Instruction Images
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Sałatka z kurczakiem i pistacjami
Prosta, szybka, łatwa sałatka z kurczaka z pistacjami i figami lub gruszkami czy pomarańczą, z dodatkiem konfitury z czerwonej cebuli i sosu winegret.
Print Recipe
Pin Recipe
Prep Time:
10
minutes
minutes
Total Time:
10
minutes
minutes
Course:
Sałatka
Cuisine:
Europejska
Keyword:
sałatka z kurczaka i pistacji, sałatka z kurczaka z pistacjami, sałatka z kurczakiem i pistacjami, sałatka z kurczakiem z pistacjami, sałatka z piersi kurczaka z pistacjami
Servings:
4
Calories:
430
kcal
Author:
Dorota Kamińska
Ingredients
400
g
piersi z kurczaka
umyte, osuszone, oczyszczone z błon i tłuszczu
2
figi
można zastąpić 2 gruszkami lub 1 pomarańczą
100
g
pistacji Felix*
wyłuskane; można zastąpić orzechami nerkowcami Felix lub orzeszkami ziemnymi Felix
100
g
sałaty
mieszanka sałat o niezbyt intensywnym smaku; lollo biondo, lollo rosso, endywia, rukola, roszponka, sałata lodowa, liść dębu
2
łyżki
konfitury z czerwonej cebuli
½
cytryny
skórka starta na tarce o drobnych oczkach, wyciśnięty sok
sos winegret
¼ szklanki oliwy, 2 łyżki musztardy dijon, 1 łyżka octu winnego
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Instructions
Pistacje prażę na suchej patelni ceramicznej lub teflonowej, aż zaczną mocno pachnieć i delikatnie się zrumienią.
Kurczaka doprawiam solą, pieprzem, sokiem z cytryny i skórką z cytryny.
Polewam mięso oliwą i odstawiam na 30 minut do lodówki.
Szybko obsmażam kurczaka na dużym ogniu, do lekkiego zrumienienia, przez ok. 2 minuty. W razie potrzeby dodaję odrobinę dodatkowej oliwy.
Figi kroję w ćwiartki lub na plasterki. Jeśli zamiast fig używam innych owoców, kroję je dekoracyjnie, według uznania.
Składniki na sos ubijam w miseczce za pomocą widelca.
Wszystkie składniki na sałatkę układam dekoracyjnie na talerzu, rozpoczynając od sałat, dodając kurczaka, cebulkę, papryczkę chili i pistacje.
Doprawiam całość sosem winegret i serwuję.
Notes
Konfitura z czerwonej cebuli
- przepis
Jak zrobić
sos winegret
* Przepis powstał we współpracy z marką
Felix
.
Nutrition
Wielkość porcji:
125
g
|
Kalorie:
430
kcal
|
Węglowodany:
16
g
|
Białko:
27
g
|
Tłuszcze:
29
g
|
Tłuszcze nasycone:
4
g
|
Cholesterol:
69
mg
|
Sód:
311
mg
|
Potas:
767
mg
|
Błonnik:
4
g
|
Cukier:
7
g
|
Witamina A:
455
IU
|
Witamina C:
14.8
mg
|
Wapń:
61
mg
|
Żelazo:
1.8
mg
Tried this recipe?
Let us know
how it was!