Cofnij
–+ servings
Pieczone ziemniaki z fasolką i oliwkami

Pieczone ziemniaki z fasolką i oliwkami

Pieczone ziemniaki z fasolką i oliwkami, smaczna i prosta do zrobienia przekąska lub przystawka do głównego dania.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania: 15 minuty
Czas gotowania: 50 minuty
Łączny czas: 1 godzina 5 minuty
Rodzaj: Dodatek do obiadu, Przekąska
Kuchnia: Europejska
Słowo kluczowe: pieczone ziemniaki z fasolką i oliwkami
Servings: 4 osoby
Author: Dorota Kamińska

Składniki

  • 8 ziemniaków umyte, wyszorowane, gęsto ponakłuwane widelcem
  • ½ czerwonej papryki lub 1 mała papryczka chili (drobno pokrojona)
  • 40 sztuk czarnych oliwek bez pestek; pokrojone na plasterki
  • 400 g czerwonej fasolki ugotowana; odcedzona, dokładnie uduszona widelcem
  • ½ łyżeczki kminku rzymskiego kuminu (mielony)
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól, pieprz

Instrukcje

  • Ziemniaki piekę przez ok. 50 minut w piekarniku, w temperaturze 250 °C.
  • Fasolkę przyprawiam kminkiem, solą i pieprzem. Mieszam z oliwkami i papryką.
  • Wyjmuję ziemniaki z piekarnika. Kiedy ostygną, nakrawam każdy „na krzyż”, ale nie przekrawam do końca.
  • Każdy ziemniak delikatnie „otwieram” i nakładam farsz z fasolki w miejsce nacięcia.
  • Dekoruję rozmarynem i śmietaną, serwuję gorące lub na zimno.
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!