Cofnij
Naleśniki amerykańskie pancakes
Dorota Kamińska

Pancakes – przepis ekspresowy

5 z 2 ocen
Klasyczne naleśniki pancakes - przepis bez ubijania piany z białek czyli ciasto na proszku do pieczenia. Są dziecinnie proste i szybkie do zrobienia, bez miksowania.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 5 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 35 minuty
Porcje: 12 sztuk
Rodzaj: Deser, Śniadanie
Kuchnia: Amerykańska
Kalorie: 84
Składniki Method Film Uwagi

Składniki
  

  • 1 szklanka mąki
  • 1-2 łyżki cukru można zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy, albo miodem
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia płaskie
  • 1 szklanka maślanki można zastąpić mlekiem zwierzęcym lub roślinnym, kefirem lub jogurtem naturalnym
  • 2 łyżki oleju lub stopionego masła
  • 1 jajko duże
  • tłuszcz do smażenia

Method
 

  1. Wszystkie składniki mokre rozkłócamy w misce za pomocą trzepaczki lub widelca, wtłaczając do środka jak najwięcej powietrza, dzięki któremu naleśniki będą jeszcze bardziej puszyste.
  2. Dodajemy składniki suche i mieszamy całość do ich połączenia (nie za mocno i nie za długo!).
  3. Rozgrzewamy patelnię, smarując jej powierzchnię równomiernie tłuszczem, np. za pomocą papierowego ręcznika lub papieru do pieczenia.
  4. Smażymy po 1-2 minuty z obu stron naleśniki (po 2-3 łyżki ciasta na 1 naleśnik). Naleśnik jest gotowy do obrócenia, kiedy góra ciasta jest delikatnie ścięta, a na powierzchni widać bąbelki.
  5. Najwygodniej obracać naleśniki bardzo cienką łopatką.
  6. Usmażone naleśniki przekładamy do piekarnika rozgrzanego do 50 st. C lub miski z przykryciem.
  7. Gotowe naleśniki można przełożyć masłem i polać syropem klonowym: to klasyczne dodatki do amerykańskich pancakes. Świetnie smakują z bitą śmietaną i owocami lub dżemem, albo polewą czekoladową.

Uwagi

  1. Pancakes bezglutenowe - zwykłą mąkę pszenną można zastąpić uniwersalną mąką bezglutenową najlepszą
  2. Pancakes bez laktozy - mleko można zastąpić maślanką, rzadkim jogurtem naturalnym lub kefirem czy mlekiem kokosowym, albo innym mlekiem roślinnym
  3. Pancakes bez mleka - zamiast nabiału można wykorzystać mleko roślinne
  4. Pancakes bez jajek - jajko można zastąpić 1 łyżką drobno zmielonego siemienia lnianego, zalanego wcześniej 2-3 łyżkami wody i odstawionego na kilka minut do nasiąknięcia i zgęstnienia
  5. Pancakes wegańskie - można przygotować tak jak pancakes bez jajek, zastępując mleko krowie mlekiem roślinnym, np. kokosowym lub sojowym i smażąc całość na oleju roślinnym.