Cofnij
Mleko orzechowe
Dorota Kamińska

Mleko orzechowe

5 z 3 ocen
Mleko orzechowe wegańskie bezglutenowe. Przepis na mleko z orzechów namaczanych w wodzie, z dodatkiem odrobiny słodkości i cynamonu lub bez dodatkowych składników smakowych.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 4 godziny 5 minuty
Łączny czas 4 godziny 5 minuty
Porcje: 5 szklanek
Rodzaj: Półprodukt
Kuchnia: Wegańska
Składniki Method Uwagi

Składniki
  

  • 1 szklanka orzechów bez skorupek i skórek (blanszowane)
  • 4 szklanki wody + dodatkowa do namoczenia
  • 1-2 łyżki miodu, syropu klonowego, ksylitolu lub syropu z agawy opcjonalnie
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii opcjonalnie
  • 1 szczypta soli opcjonalnie
  • 1 szczypta cynamonu opcjonalnie

Method
 

  1. Orzechy moczę w wodzie przez 4 godziny (w lodówce), następnie dokładnie płuczę i odcedzam.
  2. Przekładam orzechy do kielicha blendera i zalewam 2 szklankami wody. Miksuję, najpierw na mniejszych, potem większych obrotach, pulsacyjnie, żeby nie spalić silnika w blenderze.
  3. Dodaję opcjonalne składniki i dolewam dodatkową wodę, miksując dokładnie, najlepiej do całkowitego rozdrobnienia orzechów (jeśli blender ma mniejszą moc, w mleku pozostaną nieduże grudki orzechów; warto pamiętać, że różne orzechy mają różną podatność na mielenie i najlepiej do mleka mieli się nerkowce).
  4. Jeśli w mleku pozostały grudki orzechów, odcedzam je na gęstym sicie lub ściereczce.

Uwagi

  1. Mleko orzechowe można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.