Masło wyjęte z lodówki siekamy w misce z mąką za pomocą drewnianej łopatki lub specjalnego siekacza do kruchego ciasta. Można też zetrzeć na tarce o grubych oczkach masło wcześniej zmrożone przez ok. 30 minut w zamrażalniku.

Dodajemy pozostałe składniki na kruche ciasto i szybko zagniatamy (można też zmiksować całość mikserem z końcówkami-świderkami).

Wstawiamy ciasto na ok. 30 minut do schłodzenia w lodówce.

⅔ ciasta rozwałkowujemy/wylepiamy na blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Z pozostałego ciasta przygotowujemy dekorację brzegów mazurka: można przygotować wałeczki i ugnieść je widelcem lub zrobić brzegi w kształcie zaplecionego z niego węższych wałeczków warkocza.

Wstawiamy blaszkę do nagrzanego do 220 °C piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut, na złocisty kolor.

Od razu po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

W kąpieli wodnej (mniejszy garnek włożony do większego, wypełnionego do połowy wodą) podgrzewamy mocno (nie zagotowujemy!) śmietankę kremówkę.

Do śmietanki dodajemy pokruszoną czekoladę i roztapiamy całość, dokładnie mieszając. Podgrzewamy aż do lekkiego zgęstnienia masy. Odstawiamy do wystudzenia w temperaturze pokojowej.

Na wystudzony, kruchy spód wykładamy konfiturę, dżem lub kajmak.

Polewamy ciasto wystudzoną masą czekoladową i wstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Dekorujemy mazurek czekoladowy bakaliami i/lub lukrem albo polewą z białej czekolady.