Servings: 4 osoby
Składniki
Mięso
- 1 podwójna pierś z kurczaka lub indyka pokrojona na kawałki wielkości 1 kęsa
- 100 g orzechów nerkowców
- 6 łodyg selera naciowego pokrojony w ukośne plasterki grubości ok. 0,5 – 1 cm
- 1 cebula pokrojona w półksiężyce
- 1 papryka duża; pokrojona w drobną kostkę lub paski
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 4 łyżki masła najlepsze będzie masło klarowane
- 1 łyżeczka chili w proszku
- sos sojowy
Sałata z sosem koperkowym
- 1 główka sałaty lodowej mała
- 1 łyżeczka koperku posiekany
- 10 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki śmietany
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka octu winnego
- 1 cebulka mała, drobno posiekana
Do dekoracji
- 2 cebulki dymki pokrojone na plasterki
Instrukcje
- Mięso nacieramy czosnkiem, posypujemy chili, układamy w miseczce i polewamy sosem sojowym. Odstawiamy na ok. 30 minut.
- Grillujemy mięso na płycie raclette, w grillu elektrycznym lub na świeżym powietrzu (jeśli pokroiliśmy mięso w kostkę, trzeba je będzie grillować na aluminiowej tacce).
- Orzechy w całości delikatnie prażymy na suchej patelni (wersja domowa) lub na tacce do grilla.
- Na patelni lub tacce do grilla układamy cebulę, paprykę, seler naciowy, obkładamy kawałkami masła i smażymy/grillujemy aż do uzyskania miękkości. Pod koniec dosypujemy uprażone orzechy.
- Sałatę rwiemy na kawałki i podajemy z sosem koperkowym wymieszanym ze wszystkich składników. Całość posypujemy cebulką dymką.
Uwagi
- Jak pokroić cebulę
- Masło klarowane - przepis
Przetestować ten przepis?Let us know how it was!