Cofnij
Krem z mascarpone
Dorota Kamińska

Krem z mascarpone

4.68 z 50 ocen
Krem z mascarpone do tortów lub ciast oraz dekoracji deserów. Łatwy do zrobienia i bez miksowania, powstaje po wymieszaniu serka mascarpone z cukrem pudrem lub roztopioną białą czekoladą i opcjonalnymi dodatkami.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 5 minuty
Chłodzenie 2 godziny
Łączny czas 5 minuty
Porcje: 1 porcja do przełożenia 1-2 warstw ciasta o średnicy ok. 24 cm
Rodzaj: Półprodukt
Kuchnia: Włoska
Kalorie: 454
Składniki Method Film Uwagi

Składniki
  

Bazowe składniki na krem mascarpone
  • 750-1000 g mascarpone odlana serwatka
  • ½ szklanki cukru pudru lub ksylitolu około; zamiast cukru można wykorzystać 100 g białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
Dodatki do wyboru (opcjonalnie)
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka soku owocowego np. z cytryny lub z pomarańczy
  • 1 łyżka likieru np. amaretto
  • 1 łyżka gorzkiego kakao
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • barwnik spożywczy w dowolnym kolorze wg przepisu na opakowaniu

Method
 

  1. Na najniższych obrotach miksera (lub mieszając ręcznie, za pomocą łyżki) ubijam mascarpone z dodatkiem cukru pudru lub ksylitolu (UWAGA: zbyt długi czas ucierania oraz za wysokie obroty mogą doprowadzić do zwarzenia się kremu).
  2. Pod koniec ubijania dodaję opcjonalny dodatek smakowy.
  3. Krem rozsmarowuję na cieście.Można też wykorzystać go do dekorowania tortów, ciast i deserów za pomocą szprycy.
  4. Przed podaniem ciasto lub deser z kremem z mascarpone chłodzę przez ok. 2 godziny w lodówce.

Uwagi

  1. Jak napełnić rękaw cukierniczy kremem
  2. Jak rozpuścić czekoladę