Cofnij
Bakłażan pieczony
Dorota Kamińska

Bakłażan pieczony

Bakłażan pieczony z najsmaczniejszymi dodatkami. Bakłażan z piekarnika - przepis z oliwą, czosnkiem lub papryczką chili i ziołami.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 40 minuty
Czas gotowania 15 minuty
Łączny czas 55 minuty
Porcje: 4 osoby
Rodzaj: Danie główne, Dodatek do obiadu
Kuchnia: Europejska
Kalorie: 195
Składniki Method

Składniki
  

  • 2 bakłażany pokrojone w okrągłe lub podłużne plastry o grubości ok. 5-10 mm lub podłużne ćwiartki/ósemki
  • 4 łyżki oliwy
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
Dodatki do przyprawienia (do wyboru)
  • 1 cytryna opcjonalnie; wyciśnięty sok i starta skórka
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
  • ½ papryczki chili drobno posiekana
  • 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskie lub oregano, bazylia, tymianek, rozmaryn
Dodatkowo
  • ser do pokruszenia i posypania gotowych cukinii; w wersji wegańskiej można pominąć lub zastąpić prażonymi migdałami, słonecznikiem, orzechami lub kokosem

Method
 

  1. Bakłażany nacieram oliwą i obtaczam w przyprawach, ziołach i dodatkach. Odstawiam, zawinięte w woreczek lub zamknięte w pudełku, na ok. 30 minut w chłodne miejsce.
  2. Układam plastry lub kawałki bakłażana na papierze do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 °C (termoobieg) na ok. 35 minut, obracając delikatnie wszystkie kawałki w połowie czasu pieczenia.
  3. Serwuję gorące kawałki, opcjonalnie posypane od razu po wyjęciu z piekarnika kawałkami ulubionego sera.