Sałatka z zielonej papai

Sałatka z zielonej papai

Tajska sałatka z zielonej papai czyli przepis na green papaya salad z fasolką szparagową, sokiem z limonki, chili i orzeszkami ziemnymi. A całość doprawiona piekielnie na ostro!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 25 min
Cook Time: 5 min
Total Time: 30 min
Course: Sałatka
Cuisine: Tajska
Keyword: green papaya salad, sałatka z zieloną papają, sałatka z zielonej papai
Servings: 6
Calories: 169kcal
Author: Dorota Kamińska

Składniki

Bazowe składniki

  • ½ zielonej papai niedojrzała papaja średniej wielkości, o żółtym lub jasnozielonym środku; miąższ pokrojony w długie, cienkie paski lub utarty na tarce o drobnych oczkach
  • 1 kapusta pekińska średniej wielkości; posiekana w cienkie paski lub porwana
  • 100 g fasolki szparagowej blanszowana; pokrojona na kawałki długości ok. 3-4 cm
  • ½ szklanki orzeszków ziemnych niesolone; uprażone delikatnie na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce, następnie grubo posiekane
  • 50 g suszonych krewetek drobno posiekane lub utarte w moździerzu

Sos

  • ¼ szklanki soku z limonki
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżeczki cukru palmowego można zastąpić brązowym cukrem
  • 1-2 łyżeczki papryczki chili posiekana w drobną kosteczkę

Do dekoracji

  • 1 papryczka chili pokrojona cienko wzdłuż
  • świeża kolendra
  • limonki pokrojona w ćwiartki

Instructions

  • Na osobnych talerzach lub w jednej misce rozkładam sałatę.
  • Na sałacie układam starte krewetki, fasolkę i papaję.
  • Składniki na sos dokładnie mieszam w miseczce.
  • Polewam sałatkę sosem i posypuję orzeszkami ziemnymi.
  • Dekoruję chili, limonką i kolendrą.

Nutrition

Serving: 220g | Calories: 169kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 11g | Fat: 6g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 787mg | Potassium: 440mg | Fiber: 3g | Sugar: 9g | Vitamin A: 27.2% | Vitamin C: 103.4% | Calcium: 9.5% | Iron: 12.1%
Tried this recipe?Mention @WPRecipeMaker or tag #wprecipemaker!