Tortelloni z ricottą i szpinakiem podane z sosem pieczarkowym z cebulą, czosnkiem, natką pietruszki i białym winem. Przepis na tortelloni z sosem pieczarkowym krok po kroku.
Dodaję połowę natki pietruszki i oliwki, podsmażam chwilę.
Dosypuję pieczarki i podsmażam do miękkości.
Zalewam winem i redukuję całość na dużym ogniu. Doprawiam.
Dosypuję tortelloni (świeże, domowe, trzeba wcześniej ugotować; te już gotowane, przechowywane w lodówce, wystarczy podgrzać w sosie przez ok. 3-5 minut; te suche, z torebki lub pudełka, trzeba wcześniej ugotować). Opcjonalnie posypuję papryczką chili.