Makaron gotuję według przepisu na opakowaniu, pamiętając o tym, że powinien być al dente, czyli lekko twardy.
Na patelni roztapiam masło, szklę cebulę, następnie dodaję umyte i osuszone kurki. Smażę na maśle przez ok 20-30 minut, doprawiam solą i pieprzem.
Na suchej patelni roztapiam pokrojony w trójkąty ser pleśniowy. W trakcie roztapiania, np. za pomocą drewnianej łopatki, dzielę pleśniową skórkę na drobne kawałki. Podlewam ser kilkoma łyżkami mleka.
Gdy z sera President powstanie sos, wkładam do niego ugotowany i odcedzony makaron, mieszam jeszcze chwilę na ogniu.
Układamy makaron na talerzach, dookoła ozdabiam kurkami i posypuję szczyptą ziół prowansalskich. Na wierzchu można położyć kilka krążków cebuli oraz listki bazylii.