Mąka bezglutenowa na pierogi do przygotowania z mieszanki skrobi kukurydzianej, mąki gryczanej lub ciemnej ryżowej, białej mąki ryżowej kleistej oraz tapioki.
100gskrobi kukurydzianejw białym kolorze, tzw. mazeina, maze flour; nie mylić z mąką kukurydzianą, która jest żółta
100gmąki gryczanej lub ciemnej ryżowejciemna mąka ryżowa powstaje po zmieleniu naturalnego, brązowego lub czerwonego ryżu; mąka gryczana powstaje po zmieleniu białej, nieprażonej kaszy gryczanej
150gbiałej mąki ryżowej z ryżu kleistegopowstaje po zmieleniu białego ryżu kleistego