Polewa czekoladowa błyszcząca

Polewa czekoladowa błyszcząca

Szybka, tania i łatwa polewa czekoladowa błyszcząca z kakao, masła, żelatyny i śmietany.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 5 minutes
Chłodzenie: 30 minutes
Total Time: 5 minutes
Course: Półprodukt
Cuisine: Polska
Keyword: błyszcząca polewa z czekolady, polewa czekoladowa błyszcząca, polewa z czekolady błyszcząca
Servings: 1 porcja na wierzch i bok ciasta o średnicy ok. 24 cm
Calories: 524kcal
Author: Dorota Kamińska

Ingredients

  • 5 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżki kakao
  • 100 g masła min. 82% tłuszczu
  • 2 łyżki wody gorąca
  • 1 łyżka żelatyny
  • 5 łyżek gęstej śmietany 12-18%

Instructions

  • Cukier kakao i masło podgrzewam, mieszając cały czas, aż do roztopienia i połączenia składników, najlepiej w kąpieli wodnej lub unosząc rondel nad ogniem.
    Polewa czekoladowa - przepis - krok 1
  • Żelatynę dokładnie rozpuszczam w 2 łyżkach gorącej wody.
    Polewa czekoladowa - przepis - krok 2
  • Dodaję żelatynę do roztopionych składników, dokładnie i intensywnie mieszam i podgrzewam, nie dopuszczając do zagotowania. Odstawiam do lekkiego przestudzenia.
    Polewa czekoladowa - przepis - krok 3
  • Do delikatnie przestudzonej polewy dodajemy 5 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany 12 lub 18%, po jednej łyżce, za każdym razem dokładnie mieszając całość przed dodaniem kolejnej porcji, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
    Polewa czekoladowa - przepis - krok 4

Video

Notes

Polewa zastyga dłużej, dlatego warto najpierw nałożyć na ciasto bardzo cieniutką warstwę, następnie odczekać aż zastygnie w chłodnym miejscu i dopiero nakładać całość.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 524kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 5g | Fat: 47g | Saturated Fat: 29g | Cholesterol: 123mg | Sodium: 390mg | Potassium: 165mg | Fiber: 2g | Sugar: 20g | Vitamin A: 1435IU | Calcium: 55mg | Iron: 1.1mg
Tried this recipe?Mention @WPRecipeMaker or tag #wprecipemaker!