Wegański sos z kalafiora

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z…

Kolejna wersja sosu bazującego na kalafiorze czyli wegański sos z kalafiora idealny jako alternatywa dla klasycznego sosu śmietankowego. Ma kremową konsystencję i łagodny smak, a odpowiedni poziom zdrowych, roślinnych tłuszczów zapewnia mu dodatek orzechów nerkowców. To idealny sos kalafiorowy nie tylko dla wegan, ale również wszystkich chcących pozostać fit lub wykluczających nabiał ze swojej diety. Zobaczcie jak zrobić sos z kalafiora wegański krok po kroku.

Dorota Kamińska

Sos z kalafiora

5 z 1 oceny

Prosty do zrobienia sos z kalafiora z dodatkiem słonecznika, o cudownie kremowej konsystencji i delikatnym smaku. To wegański sos kalafiorowy, którym można zastąpić klasyczne, śmietankowe sosy.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5

Czas gotowania 20

Łączny czas 25

Porcje: 4

Rodzaj: Sos

Kuchnia: Wegańska

Kalorie: 164

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

½ kalafiora ok. 500 g; bez grubego trzonu, podzielony na różyczki
1 cebula nieduża; pokrojona w półksiężyce
3 ząbki czosnku
250 ml wywaru warzywnego
50 g orzechów nerkowców można zastąpić słonecznikiem; przed przygotowaniem sosu orzechy lub nasiona trzeba przez kilka godzin namoczyć w wodzie, a potem odcedzić
1 łyżka oliwy
1 łyżka soku z cytryny opcjonalnie
1 łyżeczka sosu sojowego
2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych opcjonalnie; bez płatków sos można mocniej doprawić solą lub dodać sos sojowy
sól, pieprz

Method

Cebulę z czosnkiem solę i szklę na niedużym ogniu na oliwie.
Dodaję kalafior i duszę pod przykryciem, nadal na niewielkim ogniu, przez ok. 5 minut.
Dodaję wywar. Dobrze mieszam. Zagotowuję.
Zmniejszam ogień do minimum i gotuję przez ok. 10-15 minut, do uzyskania miękkości kalafiora. W ostatnich kilku minutach gotowania dodaję pieprz i sos sojowy.
Zdejmuję garnek z ognia i dolewam sok z cytryny. Dosypuję płatki drożdżowe i orzechy/słonecznik.
Miksuję całość blenderem do uzyskania kremowej konsystencji.

Wartości odżywcze

Serving: 225gKalorie: 164kcalCarbohydrates: 16gBiałko: 7gFat: 9gTłuszcze nasycone: 1gSód: 403mgPotas: 580mgFiber: 4gCukier: 4gWitamina A: 135IUWitamina C: 64.4mgWapń: 43mgŻelazo: 1.6mg

Uwagi

Jak zrobić wywar warzywny

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Dorota Kamińska

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie