Był już majonez, było masło, pora na kolejny wynalazek kreatywnych wegan. Śmietana z nerkowców czyli tłuszcz o łagodnym smaku pochodzący z orzechów oraz kwaskowaty posmak uzyskany dzięki dodatkowi soku z limonki lub cytryny. Do wykorzystania tam, gdzie w standardowych przepisach niewegańskich występuje klasyczna śmietana. Niestety, nie ma identycznych właściwości, ale smakowo i pod względem konsystencji sprawdzi się świetnie!
☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.
Składniki
- 1 szklanka nerkowców (namoczone przez min. 4 godziny)
- ½ szklanki wody
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki (można dodać więcej w razie potrzeby)
- 1 łyżeczka octu cydrowego
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki musztardy dijon (opcjonalnie)
Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.
LUBISZ PRZEPISY DOROTY?
Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.
Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.
Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!
Jak zrobić
- Orzechy odcedzam na sicie i przepłukuję zimną wodą.
- Wszystkie składniki umieszczam w blenderze i blenduję do uzyskania kremowej konsystencji.W razie potrzeby od czasu do czasu wyłączam blender i daję odpocząć silnikowi.Może okazać się konieczne zeskrobywanie zawartości ze ścianki kielicha.W razie potrzeby można dolewać stopniowo dodatkową wodę w celu osiągnięcia pożądanej konsystencji.W razie potrzeby można dodać więcej soku z cytrusów oraz soli do smaku.