Twarożek kokosowy wegański przepis | Dorota Kamińska

Twarożek kokosowy wegański

Twarożek kokosowy

Oto twarożek kokosowy wegański, specjalnie dla miłośników ograniczania lub eliminowania nabiału w diecie. A do tego kolejny pomysł jak wykorzystywać resztki, bo mój wegański twarożek kokosowy jest przygotowany z wiórków pozostałych po odciśnięciu mleka kokosowego. Jest delikatnie kwaskowaty i ma konsystencję, która pozwala na rozsmarowanie go po kanapce. Nie będę Was oszukiwać, że to idealna kopia klasycznego twarożku. Niestety nie. Za to bardzo smaczna alternatywa!

Zobacz też: Najlepsze przepisy wegańskie

Jeśli nie przygotowujecie mleka kokosowego z wiórków, możecie po prostu zrobić ten twarożek z kokosa namoczonego w wodzie. Odcisnąć, zmiksować i wzbogacić jego smak dodatkami. Taki przygotowany bezpośrednio z namoczonych wiórków, które nie były przeznaczone na roślinne mleko, będzie tłustszy, o bogatszej konsystencji i mocniejszym smaku kokosowym. Zamiast kokosa proponuję spróbować z migdałami lub nerkowcami. Przyrządzony z nich serek również z pewnością Wam posmakuje!

Twarożek kokosowy

Twarożek kokosowy wegański

Twarożek kokosowy wegański. Łatwy i szybki, wegański twarożek kanapkowy - przepis na domowy twarożek wegański do kanapek na bazie wiórków kokosowych.
5 od 1 osoby
Przygotowanie: 5 min
Razem: 5 min
Kategoria: Półprodukt, Śniadanie
Kuchnia: Polska
Przepis na: twarożek kokosowy
Liczba porcji: 200 g
Kalorie: 347kcal

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 1 szklanka wiórków kokosowych (można zastąpić nerkowcami lub migdałami; zalane wodą i odstawione do lodówki na całą noc; polecam wykorzystywać też pozostałości wiórków/migdałów/orzechów odciśnięte na sitku po przygotowaniu mleka roślinnego)
  • 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie; podbijają smak twarożku)
  • 2-4 łyżki soku z cytryny lub limonki (można wykorzystać też wodę z ogórków kiszonych)
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie)
  • sól, pieprz
  • 1 rzodkiewka, pół cebuli dymki, 1 łyżka szczypiorku (opcjonalnie; posiekane)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.


LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Poznaj smaczne potrawy w zdrowszych wydaniach. Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Superfood po polsku - okładka

Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!

Jak zrobić

  • Odcedzam wiórki/migdały/orzechy na sitku (zachowuję wodę).
  • Miksuję wiórki/migdały z dodatkiem soku z cytryny i płatkami drożdżowymi w blenderze na gładką masę. W razie potrzeby dodaję olej kokosowy.
  • Doprawiam solą i pieprzem. Dosypuję dodatki.
  • Wszystkie składniki dokładnie mieszam w większej miseczce.

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Jak zrobić klasyczny twaróg czyli domowy biały ser

Wartości odżywcze

Serving: 100g (twarożek z dodatkiem oleju kokosowego, soku z cytryny, płatków i przypraw, bez opcjonalnych warzyw i ziół) | Calories: 347kcal | Carbohydrates: 14g (5%) | Protein: 6g (12%) | Fat: 31g (48%) | Saturated Fat: 27g (135%) | Sodium: 74mg (3%) | Potassium: 394mg (11%) | Fiber: 9g (36%) | Sugar: 3g | Vitamin C: 7.9% | Calcium: 1.2% | Iron: 10.8%
Masz Instagram?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Polecam gorąco wzbogacić kokosowy twarożek płatkami drożdżowymi nieaktywnymi. Świetnie podkręcają smak pozostałych składników i zbliżają całość do klasycznego sera. Można nim potem smarować kanapki oraz wykorzystywać jako dodatek do pieczonych lub smażonych warzyw. Może też posłużyć jako baza do przyrządzenia wegańskiego dipu lub sosu do sałatek. Ciekawa jestem, czy znajdziecie dla niego jeszcze inne zastosowanie!

Twarożek kokosowy - przepis
Twarożek kokosowy – przepis

Możecie dodać do niego cebulę, surową lub podsmażoną. Albo rzodkiewkę, ogórek utarty na tarce o grubych oczkach czy kawałki bardzo dojrzałego, słodkiego pomidora. To nie będzie taka sama konsystencja, jak w przypadku klasycznego twarogu, ale do kanapek – czemu nie? Bardzo jestem ciekawa, czy wegański twarożek kokosowy przypadł Wam do gustu. Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jeśli przygotowaliście i napiszcie, czy może wypróbowaliście także migdałową wersję!

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Brak komentarzy

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)