Torciki naleśnikowe

Wyjątkowo proste do zrobienia, torciki naleśnikowe bez pieczenia. U mnie w wersji czekoladowej z kremem z mascarpone i truskawkami oraz borówką amerykańską. Możecie przygotować je także z jasnego ciasta. Wystarczy usmażyć naleśniki grube jak moje lub cienkie, np. francuskie. Jako przełożenie sprawdzą się nie tylko świeże owoce, ale również konfitury. Łatwo, szybko i efektownie – pomysł na smaczne, słodkie śniadanie lub podwieczorek czy deser. Zobaczcie jak zrobić torciki z naleśników.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na desery

W wersji FIT polecam torciki naleśnikowe z mąki orkiszowej, o niższym indeksie glikemicznym. Udadzą się także z razowej, choć nie wyrosną wtedy tak ładnie jak na zwykłej, jasnej. Krem jogurtowy to najzdrowsza wersja przełożenia. Jest łagodny w smaku, dobrze komponuje się z owocami i czekoladą. W wersji tłustszej możecie wykorzystać krem z mascarpone lub krem czekoladowy czy bitą śmietanę. Truskawki i borówki to oczywiście tylko luźna propozycja. Spróbujcie zamiast nich dołożyć kiwi, banany, ananasa, prażone na patelni jabłka – czego dusza zapragnie :).

Dorota Kamińska

Torciki naleśnikowe

5 z 1 oceny

Pyszne, proste i eleganckie torciki naleśnikowe czyli pomysł na prosty deser z grubych naleśników.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 20 minuty minut

Odcedzanie jogurtu 12 godziny godzin

Łączny czas 12 godziny godzin 25 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Kalorie: 448

Składniki Method Wartości odżywcze Film Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Grube naleśniki czekoladowe

• ¾ szklanki mąki pszenna wrocławska typ 500, luksusowa typ 550 (najlepiej wyrosną lub orkiszowa typ 630 (niższy indeks glikemiczny))
• ¼ szklanki kakao
• 1-2 łyżki cukru w wersji o obniżonej liczbie kalorii polecam zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy, albo miodem, zdrowszym od białego cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka maślanki można zastąpić mlekiem zwierzęcym lub roślinnym, kefirem lub jogurtem naturalnym
• 2 łyżki oleju lub stopionego masła
• 1 jajko duże
• tłuszcz do smażenia

Krem

• 800 g jogurtu greckiego
• ¼ szklanki cukru opcjonalnie; w wersji o obniżonej liczbie kalorii polecam zastąpić ksylitolem lub syropem z agawy, albo miodem, zdrowszym od białego cukru

Owoce

• 250 g truskawek
• 250 g borówek amerykańskich

Method

 

1. Wszystkie składniki mokre na ciasto naleśnikowe rozkłócam w misce za pomocą trzepaczki lub widelca, wtłaczając do środka jak najwięcej powietrza, dzięki któremu naleśniki będą jeszcze bardziej puszyste.
2. Dodaję składniki suche i mieszam całość do ich połączenia (nie za mocno i nie za długo!).
3. Rozgrzewam patelnię, smarując jej powierzchnię równomiernie tłuszczem, np. za pomocą papierowego ręcznika lub papieru do pieczenia.
4. Smażę po 1-2 minuty z obu stron naleśniki (po 2-3 łyżki ciasta na 1 naleśnik). Naleśnik jest gotowy do obrócenia, kiedy góra ciasta jest delikatnie ścięta, a na powierzchni widać bąbelki.Najwygodniej obracać naleśniki bardzo cienką łopatką.
   
5. Wystudzone naleśniki przekładam kremem przygotowanym z jogurtu odcedzonego na sicie wyłożonym papierową serwetką lub papierowym ręcznikiem (kilka godzin, w lodówce) zmiksowanego z ksylitolem, przykrywając każdą warstwę kremu pokrojonymi na plasterki truskawkami i całymi borówkami.

Wartości odżywcze

Serving: 1torcik z borówkami, truskawkami i krememKalorie: 448kcalCarbohydrates: 61gBiałko: 28gFat: 12gTłuszcze nasycone: 2gCholesterol: 57mgSód: 155mgPotas: 881mgFiber: 5gCukier: 34gWitamina A: 190IUWitamina C: 42.8mgWapń: 428mgŻelazo: 2.8mg

Film

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Uwagi

1. Najlepsza mąka na naleśniki to mąka pszenna wrocławska typ 500 lub luksusowa typ 550.
2. Torciki naleśnikowe bezglutenowe – zwykłą mąkę pszenną zastępuję uniwersalną mąką bezglutenową najlepszą
3. Torciki naleśnikowe bez laktozy – mleko można zastąpić maślanką, rzadkim jogurtem naturalnym lub kefirem (bez dodatku mleka w proszku) czy mlekiem kokosowym, albo innym mlekiem roślinnym
4. Torciki naleśnikowe bez mleka – zamiast nabiału można wykorzystać mleko roślinne do ciasta i bitą śmietanę kokosową do przełożenia
5. Torciki naleśnikowe bez jajek – jajko można zastąpić 1 łyżką drobno zmielonego siemienia lnianego lub lnu złocistego, zalanego wcześniej 2-3 łyżkami wody i odstawionego na kilka minut do nasiąknięcia i zgęstnienia
6. Torciki naleśnikowe wegańskie – można przygotować tak jak wersję bez jajek, zastępując mleko krowie mlekiem roślinnym, np. kokosowym lub sojowym i smażąc całość na oleju roślinnym, a do przełożenia wykorzystać bitą śmietanę kokosową.

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Zobacz też

Sernik z truskawkami na zimno

Proste wykonanie i dekoracja, a jaki elegancki efekt, prawda?

Ciekawa jestem jaki będzie skład Waszych torcików naleśnikowych. Czekam na Wasze pomysły!