Tarta z brzoskwiniami przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Tarta z brzoskwiniami

Tarta z brzoskwiniami

Tarta z brzoskwiniami

Tarta z brzoskwiniami, pyszny i prosty deser na kruchym cieście. To tarta brzoskwiniowa, którą upiekłam z okazji swoich urodzin. Delikatny, chrupiący spód ze śmietankowym wierzchem i oczywiście, obowiązkowi, słodkimi brzoskwiniami. Całość posypana płatkami migdałów. Doskonałe połączenie smaku owoców i bakalii. Na samo wspomnienie leci mi ślinka! Zobaczcie jak zrobić tartę z brzoskwiniami krok po kroku.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na ciasta

Gdybym miała marcepan, dodałabym go pod śmietankową warstwę, smarując nim podpieczone, kruche ciasto. Mogłabym też przełamać słodkie smaki kwaskowatą skórką z pomarańczy lub cytryny, dodaną do masy. Moja tarta z brzoskwiniami pięknie pachniałaby w trakcie pieczenia. A może po prostu jeszcze piękniej? Moja propozycja to prosty skład, jednak z pewnością przypadnie Wam do gustu!

Tarta z brzoskwiniami

Tarta z brzoskwiniami

Prosta tarta z brzoskwiniami, słodka i bardzo smaczna, do upieczenia ze świeżymi brzoskwiniami lub takimi z puszki. To szybka tarta brzoskwiniowa ze śmietanką i migdałami, na kruchym, śmietanowym cieście.
4.63 z 8 votes
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 45 min
Razem: 1 godzina
Kategoria: Deser
Kuchnia: Francuska
Przepis na: tarta brzoskwiniowa, tarta z brzoskwiniami
Liczba porcji: 1 okrągła forma o średnicy 30 cm i wysokości ok. 4 cm
Kalorie: 261kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Ciasto

  • 2 szklanki mąki (krupczatka lub inna, np. bezglutenowa)
  • 200 g masła (1 kostka; schłodzone w lodówce)
  • 5 łyżek cukru (polecam zastąpić cukrem brzozowym czyli ksylitolem dla obniżenia liczby kalorii i indeksu glikemicznego)
  • 1 jajko

Wierzch

  • 1 puszka brzoskwiń w lekkim syropie lub świeżych, dojrzałych, obranych ze skórki i wypestkowanych (ok. 500 g; odcedzone)
  • 1 kubek kwaśnej śmietany 12% lub 18% (ok. 200 g)
  • 3-5 łyżek cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 100 g płatków migdałowych

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Superfood - 15 składników dla urody. Zdrowsza i młodsza skóra, mocniejsze włosy i paznokcie, lepsze samopoczucie. Porady i przydatna wiedza na 50 stronach, sprawdź już teraz! E-book otrzymasz GRATIS na powitanie po zapisie do newslettera.

Jak zrobić

  • Składniki na ciasto szybko zagniatam w kulę (najpierw siekam mąkę z masłem za pomocą drewnianej łopatki) i odstawiam do lodówki.
  • Miksuję jajka z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodaję śmietanę i ucieram jeszcze chwilę.
  • Ciasto rozwałkowuję i wylepiam nim blaszkę.
  • Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 °C i piekę przez ok. 15 minut (ciasto powinno uzyskać złoto-żółty kolor, w środku nie może być miękkie, dlatego nie wolno wyjmować go, kiedy jest zbyt jasne).
  • Wyjmuję z piekarnika, układam na wierzchu połówki brzoskwiń, zalewam mieszanką waniliowo-śmietanowo-jajeczną, posypuję płatkami migdałowymi i zapiekam jeszcze przez ok. 20-30 minut, aż mieszanka się zetnie.
  • Po upieczeniu ciasto od razu wyjmuję z piekarnika i odstawiam do wystudzenia.

Przydatne przepisy i poradniki

  1. Jak zrobić kruche ciasto
  2. Jak zrobić cukier waniliowy

Wartości odżywcze

Wielkość porcji: 90g | Kalorie: 261kcal (13%) | Węglowodany: 24g (8%) | Białko: 4g (8%) | Tłuszcze: 16g (25%) | Tłuszcze nasycone: 8g (50%) | Cholesterol: 64mg (21%) | Sód: 112mg (5%) | Potas: 128mg (4%) | Błonnik: 1g (4%) | Cukier: 11g (12%) | Witamina A: 450IU (9%) | Witamina C: 3.1mg (4%) | Wapń: 43mg (4%) | Żelazo: 1.2mg (7%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Aromat pieczonych brzoskwiń i migdałów unoszący się po mieszkaniu, nawet bez tych opcjonalnych dodatków, kusi ogromnie. Ach, chociaż jeden kawałek odkroić zaraz po wyjęciu z piekarnika i zjeść na ciepło… Właściwie, czemu nie? Podać z gałką lodów waniliowych, trochę jak szarlotkę? Nie, nie ma mowy. Schrupana później, po wystudzeniu, będzie o wiele bardziej krucha. I nabierze pełnego smaku.

Zobacz też
Ciasto drożdżowe idealne

Tarta z brzoskwiniami
Tarta z brzoskwiniami

Jak Wam smakuje moja tarta z brzoskwiniami? Może dodalibyście do niej coś jeszcze? Ciekawa jestem, jak Wam wyszła brzoskwiniowa tarta. Dajcie znać w komentarzach!

17 komentarzy
  • witam, ja do ciasta kruchego nie dodaję białka bo czesto wychodzi zakalec (to że ciasto sie nie udaje własnie powoduje białko). Piekę juz od 20 lat więc troche na ten temat wiem

  • Witam, tarta wyszła w smaku cudowna, ale ciasto miało mega zakalca:( Niby robiłam wszystko zgodnie z przepisem, ale pewnie coś po drodze poszło nie tak, masz może jakieś przypuszczenia:)?

  • Dzięki za odpowiedź, zrobiłam właśnie taką tartę, jednak nie obrałam moreli i posypałam ciasto posiekanymi migdałami. Efet końcowy wizualny był świetny, a o smaku już nie wspomnę :).

    • Przepisów na kruche ciasto jest cała masa, a ja od czasu, kiedy publikowałam przepis na tartę brzoskwiniową, zdążyłam przetestować kilka. Zerknij jeszcze raz na listę składników, podlinkowałam tam przed chwilą poradnik o kruchym cieście, może się przyda :).

  • Właśnie zrobiłam to ciastoooo 🙂
    Przepyszne – to za mało powiedziane..

    Mąż wraca z pracy za godzinę, a ja się obawiam, że tarta chyba nie doczeka na niego, bo wciąż się koło niej kręcę i podjadam 🙂 pół już nie ma..

    ps. przepis na spód też rewelacyjny – ciacho przepysznie kruchutkie!! (posłuchałam Twojej rady droga Dorotko i bardzo dokładnie posiekałam mąkę z masłem – a właściwie z miksem maślanym – tańsze od masła, a ciacho wychodzi na nim równie rewelacyjnie!)

    Kilka dni temu również robiłam tartę z tego przepisu, ale że nie miałam brzoskwiń i śmietany, to w zamian użyłam truskawek, a zalałam.. czekoladowym budyniem na mleku. Też wyszło przepysznie :)) No i .. dla chcącego nic trudnego 🙂

    Dziękuję za te wspaniałe przepisy Dorotko!! Jesteś prawdziwą Mistrzynią! 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2021 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom