Tabbouleh - sałatka z kaszy bulgur z natką pietruszki przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Tabbouleh – sałatka z kaszy bulgur z natką pietruszki
Tabbouleh - sałatka z kaszy bulgur i natki pietruszki

Zdrowe sałatki na bazie kasz, z dodatkiem warzyw, smaczne i pożywne, pojawiają się w kanonie potraw kuchni na całym świecie. Kolorowe, aromatyczne i pełne witamin, są doskonałym sposobem na zjedzenie zdrowej, imprezowej przekąski lub kolacji. Tabbouleh to libańska sałatka z kaszy bulgur z natką pietruszki, pomidorem i ogórkiem. Polana oliwą z oliwek i skropiona sokiem z cytryny, z dodatkowymi składnikami zależnymi od regionu, czasem z kuskusem zamiast bulguru, pojawia się w kuchniach krajów arabskich.

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze sałatki

Gdy podróżuję z przesiadką w Katarze, Dubaju lub Emiratach Arabskich, jest to moje ulubione danie, które zamawiam na lotnisku. Bogata w witaminę C, której mnóstwo w świeżej, zielonej pietruszce, jest prawdziwą supersałatką. Bardzo lubię od pewnego czasu receptury, w których pietruszki sporo. W podróży, gdy organizm jest narażony na spadek odporności spowodowany przemęczeniem i nie zawsze zdrową dietą, zjedzenie takiej sałatki niesie mnóstwo pożytku dla ciała i samopoczucia!

W niektórych wersjach tabbouleh zawiera ostrą papryczkę chili lub jajka. Moja propozycja to klasyczny skład i odrobina orzeszków piniowych, które, opcjonalnie, można zastąpić np. pistacjami lub prażonymi migdałami. Szkoda, że pęczki natki pietruszki, które kupiłam, były tak niewielkie, bo im bardziej zielona jest ta sałatka, tym lepiej!

Zobacz też
Pasta z ciecierzycy z awokado

Kaszę bulgur, w mojej okolicy trudno dostępną, zastąpiłam ekspresowym do ugotowania kuskusem. Właśnie z taką wersją pszenicy jadłam tabbouleh kilka tygodni temu tabbouleh w Doha.

W wersji bezglutenowej polecam dodatek kaszy jaglanej lub komosy ryżowej. Ciekawa jestem, jakie będą Wasze sałatki :).

Tabbouleh - sałatka z kaszy bulgur i natki pietruszki

Tabbouleh

Sałatka z kaszy bulgur z natką pietruszki, cebulą, pomidorem i ogórkiem oraz sokiem z cytryny czyli przepis na tabbouleh, pyszną sałatkę kuchni libańskiej.
4.5 od 2 votes
Przygotowanie: 10 min
Razem: 10 min
Kategoria: Danie główne
Kuchnia: Arabska
Przepis na: tabbouleh
Liczba porcji: 4 osoby

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Sałatka

  • 2 szklanki natki pietruszki (ok. 3 spore pęczki; posiekana)
  • 1 pomidor (słodki, najlepiej malinowy, ze skórką; pokrojony w drobną kostkę; można wcześniej usunąć z niego nasiona)
  • ½ cebuli (duża, drobno pokrojona; można zastąpić 1 pęczkiem cebuli dymki)
  • 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
  • ½ pęczka świeżej mięty lub kolendry (posiekana)
  • 1 szklanka kaszy bulgur lub kuskus (ugotowana na sypko, wystudzona)
  • ½ ogórka (pokrojony w drobną kostkę; skropiony sokiem z cytryny)
  • 1 garść orzechów piniowych (opcjonalnie; uprażone na suchej patelni)

Sos

  • ¼ szklanki soku z cytryny lub limonki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek (extra vergine, o niskiej kwasowatości)
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu (świeżo zmielony)
  • szczypta cynamonu (opcjonalnie)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.


LUBISZ PRZEPISY DOROTY?


Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Seria Superfood Doroty Kamińskiej

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Wszystkie składniki na sos rozkłócam na dnie miski.
  • Dodaję kaszę i pozostałe składniki i mieszam dokładnie za pomocą łyżki i/lub widelca. Odstawiam na 15-30 minut.

Przydatne przepisy i poradniki

MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Tabbouleh - sałatka z kaszy bulgur i natki pietruszki
Tabbouleh – sałatka z kaszy bulgur i natki pietruszki
Brak komentarzy -> Może Ty coś napiszesz? (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2009-2019 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Polecam: FOTOGRAFIA ŚLUBNA i FOTOGRAF PODRÓŻNIK | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom