Szakszuka czyli, w dosłownym tłumaczeniu, wielki bałagan. Pyszna śniadaniowa potrawa z jajek przyrządzonych z dodatkiem sosu na bazie cebuli, papryki i pomidorów. Najlepsza w sezonie pomidorowym. Nie wyobrażam sobie jej gotowania, gdy pomidorom zupełnie brakuje słodkiego smaku i pięknego, czerwonego koloru. Koniecznie spróbujcie, a zakochacie się w tym smaku. Podstawowy przepis na szakszukę to tylko kilka składników. Zobaczcie jak zrobić szakszukę krok po kroku, a potem spróbujcie dodawać opcjonalnie dodatki według uznania!
Szakszuka
Szakszuka to potrawa kuchni tunezyjskiej, ale nie tylko. Można uogólnić i przyjąć, że jest daniem kuchni arabskiej. Podstawowy przepis na szakszukę zakłada podsmażenie na oliwie cebuli z czosnkiem, dodanie papryki i pomidorów, a na koniec ugotowanie w przygotowanym w ten sposób i doprawionym sosie jajek.
Składniki
Method
- Cebulę i czosnek szklę na oliwie na patelni.
- Dodaję paprykę i podsmażam na niewielkim ogniu, aż zmięknie.
- Dodaję pomidory i przyprawy. Gotuję na średnim ogniu do zgęstnienia sosu (nie musi, a nawet nie powinien mieć całkowicie gładkiej konsystencji).
- Zwiększam ogień, żeby sos się zagotował. W dwóch miejscach odsuwam warzywa, tworząc zagłębienia i wbijam w nie jajka.
- Przykrywam, zmniejszam ogień i gotuję do ścięcia białek (żółtka powinny pozostać płynne).
- Posypuję ziołami i od razu serwuję szakszukę prosto z patelni.
Wartości odżywcze
Uwagi
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!