Surówka z marchewki

Surówka z marchewki
5/5 (2)

Klasyka gatunku, jaką pamiętam z czasów dzieciństwa i jeden z niewielu dodatków warzywnych do obiadu, który lubiłam, to surówka z marchewki. Moja mama robiła ją z dodatkiem śmietany, odrobiny soli z cukrem oraz soku z cytryny. To podstawowy skład, o łagodnym smaku, a dziś trochę go „podrasowałam”, wzbogacając o dodatek rodzynek i cynamonu czy jabłka i ananasa, a jeśli macie ochotę na coś zupełnie nowego, poleca się Wam surówka marchewkowa z sosem winegret.

Zobacz też: Więcej przepisów na dodatki do obiadu

Surówka z marchewką jest jedną z tych, które lubię jadać w towarzystwie pstrąga, najlepiej w kolorowym bukiecie. Świetnie sprawdzi się na talerzu w sąsiedztwie buraczków oraz kiszonej kapusty.

Która wersja najlepsza?

Surówka z marchewki

Liczba porcji4-6
Czas przygotowania i oczekiwania5 min
Przepis autorski Dorota Kamińska | DorotaKaminska.pl
Surówka z marchewki klasyczna polska lub francuska surówka z marchwi z sosem winegret i natką pietruszki - którą wersję wybierasz?

W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

    Surówka - bazowe składniki

    • 4 marchewki (duże, starte na tarce o drobnych oczkach)

    Surówka - bazowe składniki (opcjonalnie)

    • 1 jabłko (obrane, starte na tarce o drobnych oczkach)
    • 1 Plaster ananasa (świeży, o grubości ok. 1,5 cm, pokrojony w drobną kosteczkę)
    • 2 łyżki rodzynek lub żurawiny

    Sos winegret

    • 1 szalotka (lub 1 mała cebulka, drobno posiekana)
    • 1 łyżka musztardy Dijon
    • sok z 1 cytryny lub sporej limonki
    • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka miodu (można pominąć, jeśli w surówce są owoce lub marchewka ma słodki smak)
    • 2 łyżki natki pietruszki (drobno posiekana)

    Sos śmietankowy lub jogurtowy

    • 4-6 łyżek kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
    • szczypta soli
    • 1 łyżeczka soku z cytryny
    • 1 Szczypta cynamonu

    Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

    Lubisz przepisy Doroty? Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

    Superfood po polsku - okładka

    Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

    Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!


    Surówka z marchewki - Jak zrobić

    Sos
    Krok 1
    Wszystkie składniki mieszam w miseczce.
    Surówka z marchewki
    Krok 2
    Zalewam składniki bazowe surówki sosem, w razie potrzeby mocniej doprawiam i, jeśli jest taka możliwość, odstawiam na min. 1 godzinę do lodówki (smaki się „przegryzą”).

    Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

    Surówka z marchewki
    Surówka z marchewki

    Podoba Ci się? Oceń lub zostaw komentarz 🙂

    Dorota Kamińska

    Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

    Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

    Brak komentarzy

    Twoja odpowiedź

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

    Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

    Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

    Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

    Polub, zanim zapomnisz :)