Surówka z marchewki

Surówka z marchewki to klasyka gatunku, jaką pamiętam z czasów dzieciństwa. Jeden z niewielu dodatków warzywnych do obiadu, który wówczas lubiłam. Moja mama robiła ją z dodatkiem śmietany, odrobiny soli z cukrem oraz soku z cytryny. To podstawowy skład, o łagodnym smaku. Dziś z pewnością warto zamiast cukru wykorzystać jego zdrowszy zamiennik. Polecam erytrytol lub ksylitol. Możecie też dodać miód czy syrop z agawy. Trochę „podrasowałam” przepis na surówkę z marchewki. Wzbogaciłam ją o dodatek rodzynek i cynamonu oraz jabłka i ananasa. Jeśli macie ochotę na coś zupełnie nowego, poleca się Wam surówka marchewkowa z sosem winegret. Klasycznie, jeśli nie chcecie winegretu, dodajcie do niej sos śmietankowo-jogurtowy. Zobaczcie jak zrobić surówkę z marchewki.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na dodatki do obiadu

Surówka z marchewką jest jedną z tych, które lubię jadać w towarzystwie pstrąga, najlepiej w kolorowym bukiecie. Świetnie sprawdzi się na talerzu w sąsiedztwie buraczków oraz kiszonej kapusty.

Przepis na surówkę z marchewki

Najprostsza wersja to starcie marchwi na tarce o drobnych oczkach. Potem doprawienie solą i pieprzem i wymieszanie z odrobiną jogurtu naturalnego lub śmietany. Zaproponuję Wam jednak jej wyjątkową wersję, z sosem winegret lub śmietankowo-jogurtowym, z dodatkiem jabłka lub ananasa. Do wyboru :).

Dorota Kamińska

Surówka z marchewki

4.50 z 8 ocen

Surówka z marchewki klasyczna polska lub francuska surówka z marchwi z sosem winegret i natką pietruszki – którą wersję wybierasz?

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Łączny czas 5 minuty minut

Porcje: 6 osób

Rodzaj: Dodatek do obiadu

Kuchnia: Polska

Kalorie: 106

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Bazowe składniki

• 4 marchewki duże, starte na tarce o drobnych oczkach
• 1 jabłko opcjonalnie; obrane, starte na tarce o drobnych oczkach
• 1 plaster ananasa opcjonalnie; świeży, o grubości ok. 1,5 cm, pokrojony w drobną kosteczkę
• 2 łyżki rodzynek lub żurawiny opcjonalnie

Sos winegret

• 1 szalotka lub 1 mała cebulka, drobno posiekana
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 cytryna lub spora limonka tylko wyciśnięty sok
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu można pominąć, jeśli w surówce są owoce lub marchewka ma słodki smak
• 2 łyżki natki pietruszki drobno posiekana

Sos śmietankowy lub jogurtowy

• 4-6 łyżek kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 szczypta cynamonu

Method

 

Sos

1. Wszystkie składniki mieszam w miseczce.

Surówka z marchewki

1. Zalewam składniki bazowe surówki sosem, w razie potrzeby mocniej doprawiam i, jeśli jest taka możliwość, odstawiam na min. 1 godzinę do lodówki (smaki się „przegryzą”).

Wartości odżywcze

Serving: 100g (wersja ze wszystkimi opcjonalnym dodatkami i sosem winegret)Kalorie: 106kcalCarbohydrates: 16gFat: 5gSód: 58mgPotas: 208mgFiber: 2gCukier: 11gWitamina A: 6915IUWitamina C: 15mgWapń: 19mgŻelazo: 0.4mg

Uwagi

1. Jak zrobić jogurt naturalny

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Która wersja najlepsza? Dajcie znać, czy wypróbowaliście obie!

Zobacz też

Sos winegret

Surówka z marchewki przepis

Polecam Wam również wypróbowanie nieco bardziej orientalnych przypraw. Do sosu jogurtowego doskonale pasuje odrobina chili oraz korzennej mieszanki cynamonu, imbiru, kolendry i gałki muszkatołowej. Zamiast soku z cytryny możecie dodać ten wyciśnięty ze świeżej pomarańczy. Z pewnością niejedną osobę zaskoczy taki zestaw składników. A może zamiast rodzynek żurawina? I troszeczkę uprażonego słonecznika, orzechów lub migdałów? Spójrzcie, ile możliwości daje taka prosta surówka!

Bardzo jestem ciekawa, czy przypadła Wam do gustu moja surówka marchewkowa. Z którymi dodatkami smakuje Wam najbardziej i do jakiego dania? Napiszcie w komentarzu :).