Spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola

Spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola to proste i bardzo smaczne danie do zrobienia w 15 minut. Można wykorzystać surową cukinię pokrojoną w spiralizerze lub dodać ją do sosu na ostatnią minutę gotowania na patelni. To bogate w warzywa, bezglutenowe danie, w którym dominuje serowy smak. Wymyśliłam je w pośpiechu, gdy zdecydowałam, że po ponad rocznej przerwie nagram relację na żywo i ugotuję coś, publikując to online w czasie rzeczywistym na moim Instagramie :). Zobaczcie jak zrobić makaron z cukinii z gorgonzolą krok po kroku.

Zobacz też: Najlepsze przepisy bezglutenowe

Bardzo lubię takie proste do zrobienia i szybkie dania. Zresztą wspominam o tym nie pierwszy raz :). Tutaj dodatkowo wychodzi całkiem elegancka potrawa. Zgodzicie się? Mamy elegancko pokrojoną w makaron cukinię, do której utemperowania wykorzystałam prosty, tani spiralizer. Do tego cebula i czosnek zeszklone na oliwie lub maśle klarowanym. Pyszny ser pleśniowy i kremowa śmietanka, które tworzą bazowy, tłuszczowy smak tej potrawy. Odrobina soli do warzyw, choć sam ser też ma słonawy posmak. Pieprz dla dodania całości pazura. I świeże zioła oraz sok z cytryny dla przełamania smaku. Jak Wam się podoba?

Dorota Kamińska

Spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola

5 z 3 ocen

Spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola na bazie kremowej śmietanki i sera, z cebulą i czosnkiem, sokiem z cytryny oraz natką pietruszki lub miętą i orzechami włoskimi.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 3

Rodzaj: Danie główne

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Kalorie: 567

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• 2 cukinie nieduże, każda po ok. 250 g; pokrojone w spaghetti za pomocą spiralizera lub specjalnej temperówki do warzyw
• 1 cebula duża; drobno posiekana
• 2-3 ząbki czosnku drobno posiekany lub pokrojony w cienkie plasterki
• 60 g sera gorgonzola można zastąpić serem lazur lub innym serem z niebieską/zieloną pleśnią w środku
• 1 szklanka śmietanki kremówki 30-36%
• 2 łyżki soku z cytryny opcjonalnie; + półksiężyce cytryny do dekoracji
• 2 łyżki oliwy extra vergine lub masła klarowanego
• 2 łyżki natki pietruszki lub mięty świeża; drobno posiekana
• 4 łyżki orzechów włoskich delikatnie uprażone na suchej patelni o nieprzywierającej powłoce
• 1 szczypta gałki muszkatołowej opcjonalnie
• sól, pieprz

Method

 

1. Cebulę i czosnek szklę na oliwie lub maśle klarowanym, na niewielkim ogniu. Można delikatnie posypać je solą, ale ostrożnie: całej potrawie słonego posmaku doda też potem ser.
2. Dodaję pieprz, gałkę muszkatołową, ser i śmietankę. Podgrzewam całość na średnim ogniu, do uzyskania po ok. 2 minutach lejącego, ale zagęszczonego sosu.
3. Dodaję cukinię i sok z cytryny, zmniejszam ogień do minimum (lub całkowicie wyłączam palnik, jeśli to np. indukcja lub inna płyta elektryczna). Mieszam i przykrywam. Zostawiam na ok. 1 minutę.
4. Przekładam spaghetti cukiniowe z gorgonzolą na talerze. Dekoruję ziołami i orzechami oraz plasterkami cytryny.

Wartości odżywcze

Serving: 300gKalorie: 567kcalCarbohydrates: 15gBiałko: 10gFat: 53gTłuszcze nasycone: 24gCholesterol: 123mgSód: 352mgPotas: 687mgFiber: 3gCukier: 6gWitamina A: 1865IUWitamina C: 41.6mgWapń: 217mgŻelazo: 1.4mg

Uwagi

1. Jak pokroić cebulę

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Uprażone orzechy włoskie można zastąpić migdałami. Którą wersję wolicie?

Zobacz też

Schab ze śliwką

Dajcie mi koniecznie znać w komentarzach, czy takie spaghetti z cukinii z sosem gorgonzola przypadło Wam do gustu. A może wykorzystaliście inne warzywa zamiast cukinii? Bardzo jestem ciekawa, co Wam potem wyszło po takich eksperymentach :).