Sos pieczarkowy to jeden z dodatków do obiadu, które zawsze lubiłam. Nigdy nie grymasiłam przy nim jako dziecko i było pewne, że gdy zagości na stole, to na pewno go zjem. Moja mama przygotowywała go z dodatkiem cebuli i czosnku. Szkliła je na maśle, a następnie dodawała pokrojone na plasterki pieczarki. Potem obsmażanie, duszenie i zagęszczanie śmietaną. U mnie po latach jest odrobinę inaczej, ale wciąż podobnie. Zobaczcie jak zrobić sos z pieczarek krok po kroku.
Zobacz też: Najlepsze dodatki do obiadu
Pomyślałam, że pokażę Wam kilka możliwości jego przygotowania. Świetnie znać tę recepturę, bo przydaje się do wielu potraw. Możecie podać z tym sosem kluski, gotowane lub pieczone warzywa, ryż, kaszę i makaron. A także różnego rodzaju kotlety.
Przepis na sos pieczarkowy
Najprościej zeszklić cebulę z czosnkiem, potem dosmażyć pieczarki, a na koniec zalać śmietanką. Można też jednak zrobić wersję bez nabiału, a nawet wegańską i bezglutenową. W zależności od tego, czego potrzebujecie :). Podpowiem, że pieczarki w połączeniu z mlekiem kokosowym smakują wybornie!
Sos pieczarkowy
Składniki
Method
- Cebulę szklę na tłuszczu, delikatnie prósząc solą. Następnie dodaję czosnek i podsmażam chwilę całość.
- Dodaję pieczarki, mieszam i obsmażam na sporym ogniu. Gdy się lekko zrumienią, zmniejszam ogień.
- Przykrywam całość i na niedużym ogniu duszę przez ok. 10 minut.
- Dodaję śmietankę, zagotowuję. Od razu zmniejszam ogień do średniego.
- Gotuję sos do zgęstnienia, mieszając od czasu do czasu.Można opcjonalnie zagęścić sos zasmażką z mąki i masła.
- Doprawiam solą i pieprzem oraz dodaję natkę pietruszki. Gotuję jeszcze chwilę. W razie potrzeby dodaję sok z cytryny lub limonki.
Uwagi
- Jak pokroić cebulę
- Masło klarowane – przepis
- Zasmażka – przepis
- Mąka bezglutenowa – przepis
Sos pieczarkowy przepis
Myślę, że w wersji z kolendrą doskonale sprawdziłby się tutaj również imbir. Można byłoby go dodać zamiast czosnku lub połączyć oba smaki. Z pewnością wypróbuję kiedyś tę kombinację. I choć gotuję od wielu lat, to przyznam się Wam, że robiąc ten sos, po raz pierwszy spróbowałam pieczarek brunatnych. Dotychczas zawsze kupowałam białe. W smaku są oczywiście podobne, ale te brunatne trochę inaczej barwią sos. Co zresztą z pewnością zauważycie na zdjęciu.
Dajcie mi koniecznie znać w komentarzach, czy mój sos z pieczarkami przypadł Wam do gustu. Bardzo jestem ciekawa, czy zdecydowaliście się na klasyczną, czy może bezmleczną, wegańską opcję. Do czego go zaserwujecie?
Sos pieczarkowy pyszny,zrobiłam na mleku kokosowym plus sok z cytryny i koperek.Do tego kluski śląskie i super szybki obiad i bardzo smaczny🤗. Dziękuję 😘
Pyszności :). Pieczarki z mlekiem kokosowym smakują wybornie!