Sos mojo to klasyczny dodatek do potraw kuchni kanaryjskiej. Przepis na sos mojo rojo czyli czerwony oraz verde w kolorze zielonym – obie receptury są wyjątkowo proste. Za oknem fala upałów, a u mnie króluje czosnek i ostre sosy. Jak to możliwe, że mogłam zjeść coś tak ostrego jak ta czerwona wersja? Po takim obiedzie moje ciało zamieniło się w gorący grzejnik! Z pewnością warto mieć w zestawie czerwone wino dla złagodzenia tej ostrości! Zobaczcie jak zrobić czerwony i zielony sosik, który na Wyspach Kanaryjskich dostaniecie do pysznych ziemniaków, ryb i owoców morza.
Zobacz też: Więcej przepisów na smaczne sosy
Sos mojo pochodzi z Wysp Kanaryjskich. Dostałam kiedyś w prezencie słoiczek. Przyznam, że wcześniej rzadko zdarzało mi się zjeść coś równie ostrego. Skosztowałam, zaserwowałam z dodatkiem grillowanego kurczaka i na długo zapomniałam o kanaryjskim, ostrym sosie. A potem wykonałam go sama, podając jako dodatek do tostów, ziemniaków, fasolki i grillowanej na patelni piersi z kurczaka (przyprawionej sosem sojowym, czosnkiem, słodką papryką i pieprzem).
Przepis na sos mojo rojo
Podpowiem jeszcze tylko, jak wymawiać mojo. Na pewno nie „modżo”! „Moho” to właściwe słowo :).
Sos mojo rojo
Składniki
Method
- Klasycznie sos przyrządza się, rozcierając w moździerzu suche składniki, następnie dodając czosnek i papryczkę i potem powoli dolewając oliwę i sok z cytryny.Można też zmiksować wszystkie składniki w blenderze.
Wartości odżywcze
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Powinno wyjść bardzo ostre. W moim wykonaniu właśnie tak wyszło, ale nie wiem, jak to się stało, że nie czułam tej ostrości wcześniej podczas jedzenia. Czary jakieś czy co? :).
Przepis na sos mojo verde
Zielona wersja z pewnością jest nieco łagodniejsza w smaku. Jako dodatek do potraw w kanaryjskich restauracjach często serwuje się oba te sosy w niedużych miseczkach.
Sos mojo verde
Składniki
Method
- Klasycznie sos przyrządza się, rozcierając w moździerzu suche składniki, następnie dodając czosnek i potem powoli dolewając oliwę i ocet.Można też zmiksować wszystkie składniki w blenderze.
Wartości odżywcze
Przetestować ten przepis?
Let us know how it was!Oba sosy mają charakterystyczny, niepowtarzalny smak. Jeśli lubicie kosztować nowych, nietypowych potraw, z pewnością Was zachwycą! Dajcie koniecznie znać w komentarzach, który lepszy i z czym mieliście okazję ich spróbować!
