fbpx
Czytasz właśnie
Sos gorgonzola

Sos gorgonzola

Sos gorgonzola

Aromatyczny sos gorgonzola, podstawowy sos wielu zastosowań, który w kuchni włoskiej wykorzystuje się do przygotowania makaronu z gorgonzolą lub podania z tortellini albo ravioli. Swój intensywny smak zawdzięcza serowi gorgonzola – pleśniowemu, dość słonemu, ale jednocześnie – miękkiemu, o delikatnej konsystencji i lekko słodkawym smaku.

Zobacz też: Więcej prostych przepisów

Po raz pierwszy sos gorgonzola wylądował na moim talerzu kilka lat temu, kiedy razem z kolegą z pracy wybraliśmy się na służbową kolację do jednej z włoskich restauracji w Warszawie. Zamówiłam tortellini z nadzieniem krabowym, polane sosem na bazie śmietanki i sera gorgonzola, z dodatkiem prażonych, włoskich orzechów. Od tamtego wieczoru, kiedy jedzenie smakowało wybornie, a obok, na akordeonie, przygrywał muzyk, chętnie wracam do tego przepisu. Jest prosty, można go wykorzystać w różnych daniach i eksperymentować. Tak, jak lubię najbardziej.

Zobacz też
Tort z truskawkami

Sos gorgonzola

Sos gorgonzola

Przepis na kremowy sos gorgonzola do makaronu, lasagne lub maczania kawałków chrupiących warzyw, grzanek czy chipsów. Najlepszy sos z sera gorgonzola.
4.34 z 12 ocen
Przygotowanie: 5 minuty
Gotowanie: 10 minuty
Razem: 15 minuty
Kategoria: Półprodukt
Kuchnia: Włoska
Przepis na: sos gorgonzola, sos z gorgonzolą, sos z gorgonzoli, sos z sera gorgonzola, sos z serem gorgonzola
Liczba porcji: 2 porcje
Kalorie: 517kcal
Przepis autorstwa: Dorota Kamińska

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 50 g sera gorgonzola
  • 1 szklanka wywaru (warzywny lub drobiowy)
  • 1 szklanka śmietanki kremówki
  • ½ łyżeczki pieprzu (mielony)
  • ½ łyżeczki cynamonu lub gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

🖩 Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

LUBISZ PRZEPISY DOROTY?

Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) inspiracji.

E-BOOK NA POWITANIE - GRATIS

Przydatne przepisy i poradniki

Sos gorgonzola nadaje się jako dodatek do ugotowanego makaronu, tortellini lub ravioli. Można też podać go jako sos do maczania chipsów czy surowych, pokrojonych w słupki warzyw.
Aby sos wyszedł gęstszy, mniej lejący, można wykorzystać dwa razy więcej sera lub w początkowym etapie przygotowania zmniejszyć ilość dodawanych płynów o połowę i w razie potrzeby, stopniowo, dodawać je pod koniec gotowania.
Przydatne poradniki:
  1. Jak zrobić wywar warzywny

Jak zrobić

  • Wywar ze śmietanką zagotowuję na patelni (połowę wywaru można, opcjonalnie, zastąpić białym, wytrawnym winem).
  • Dodaję ser gorgonzola i cynamon (można też zastąpić go np. gałką muszkatołową), gotuję całość na średnim ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści.

Wartości odżywcze

Serving: 225g | Kalorie: 517kcal (26%) | Carbohydrates: 6g (2%) | Białko: 10g (20%) | Fat: 51g (78%) | Tłuszcze nasycone: 32g (200%) | Cholesterol: 181mg (60%) | Sód: 631mg (27%) | Potas: 375mg (11%) | Witamina A: 1940IU (39%) | Witamina C: 0.7mg (1%) | Wapń: 225mg (23%) | Żelazo: 0.3mg (2%)
MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub hasztag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Jak smakuje Wam sos z gorgonzolą? Dajcie znać w komentarzach, jak się udał :).

Sos gorgonzola
Sos gorgonzola
19 komentarzy
4.34 from 12 votes (12 ratings without comment)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Podoba Ci się przepis? Daj 5 gwiazdek :)




© 2009-2024 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom