Sernik na zimno z kiwi przepis | Dorota Kamińska
Czytasz właśnie
Sernik na zimno z kiwi
Sernik na zimno z kiwi

Marzę, żeby tej wiosny nie jeść zbyt kalorycznych ciast. Moim hitem sezonu będzie sernik na zimno z kiwi. Razem z pierwszymi promieniami słońca chcę wstawać rano i do kawy zjadać moje najukochańsze serniki w odchudzonej, zdrowszej wersji. I choć przepadam za kremowymi sernikami pieczonymi na mascarpone, o jedwabistej konsystencji i delikatnym smaku, tej wiosny pokocham serniki na zimno. Są o wiele mniej kaloryczne, łatwo je przygotować i można zaszaleć, eksperymentując z ich kolorystyką i dodatkiem mnóstwa owoców.

Zobacz też: Więcej przepisów na najlepsze ciasta

Zamiast wysokokalorycznego mascarpone wystarczy wybrać twaróg bez tłuszczu lub jogurt naturalny 0%. Zawierającą cukier, gotową galaretkę można zastąpić zwykłą żelatyną i dietetycznym środkiem słodzącym a bitą śmietanę, czy to dodawaną do masy, czy wykorzystywaną jako dekorację – kremem jogurtowym.

Sernik na zimno z kiwi

Sernik na zimno z kiwi

Lekki sernik z kiwi na zimno czyli niskotłuszczowy sernik dietetyczny z kremem jogurtowym. Możliwie najbardziej odtłuszczony i jednocześnie zdrowy sernik na zimno z kiwi, pięknie udekorowany.
5 od 1 osoby
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 3 godz.
Razem: 3 godz. 15 min
Kategoria: Deser
Kuchnia: Europejska
Przepis na: sernik na zimno z kiwi
Liczba porcji: 1 tortownica o średnicy 21-24 cm

☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

Spód (opcjonalnie)

  • 200 g podłużnych biszkoptów z galaretką lub innych ciastek niskokalorycznych (w wersji bezglutenowej trzeba pominąć lub wykorzystać ciastka bezglutenowe)

Masa sernikowa

  • 1 kg twarogu 0% (zmielony podwójnie w maszynce; o temperaturze pokojowej)
  • 200 ml jogurtu naturalnego 0% (o temperaturze pokojowej)
  • 4 Opakowania galaretki o smaku cytrynowym lub agrestowym (wg informacji podanej na opakowaniu 1 saszetka to porcja na 500 ml płynu)

Wierzch

  • 500 g kremu jogurtowego (przygotowany z ok. 1 kg jogurtu greckiego)
  • 4 kiwi (obrane, pokrojone na plasterki)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.


LUBISZ PRZEPISY DOROTY?


Poznaj proste sposoby na smaczne, zdrowsze jedzenie na co dzień! Kolorowe, apetyczne dania. Więcej warzyw, owoców, kiszonek i kasz w Twoich codziennych posiłkach oraz desery bez białego cukru czyli to, co zalecają lekarze, żeby w łatwy sposób poprawić stan zdrowia.

Seria Superfood Doroty Kamińskiej

Obejrzyj moje książki i e-booki, w których pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze roślinne superskładnikami.

Możesz obejrzeć jak wyglądają w środku, a do kupienia są WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym!

Jak zrobić

  • Krok opcjonalny. Na dnie tortownicy wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia układam biszkopty.
  • Twaróg mieszam z jogurtem za pomocą miksera lub blendera. Opcjonalnie, zamiast twarogu i jogurtu, można wykorzystać gotowy, najlepiej odtłuszczony, twarożek sernikowy z wiaderka.
  • W ½ szklanki gorącej (ale nie wrzącej!) wody rozpuszczam dokładnie wszystkie galaretki, rozcierając ewentualne grudki.
  • Rozmiksowując masę twarogową, wlewam stopniowo galaretkę. Można też od razu utrzeć całość w blenderze, na wysokich obrotach, ale im wolniejsze wlewanie galaretki, tym większa szansa na masę bez grudek (chociaż takie małe, słodkie, zielone kropeczki w białej masie też są urocze i smaczne :)).
  • Odstawiam tortownicę do lodówki na 2-3 godziny (jeśli tortownica przecieka, warto zabezpieczyć spód większym talerzem lub miską).
  • Dekoruję stężały sernik plasterkami kiwi i za pomocą szprycy ozdabiam kremem jogurtowym. Można serwować od razu lub przechowywać w lodówce.

Przydatne przepisy i poradniki

MASZ INSTAGRAM?Zrób zdjęcie potrawy i oznacz mój profil @dorotakaminska lub haszag #dorotainsuperfood. Przyjdę polubić Twoją fotkę!

Sernik na zimno z kiwi
Sernik na zimno z kiwi
3 komentarze
  • Sernik zrobiłam i wszystkim smakował, jest suuuper i pyszniutki. MAm pytanie, czy zamiast galaretki agrestowej i cytrynowej mogę wykorzystać inne, czy są galaretki które jednak nie będą pasować do tego typu sernika

  • Witam, mam pytanie, w ilu ml wody rozpuszam 1 galaretkę. W przepisie zauważyłam ze 1 op na 500ml ? czyli 4 galaretki rozpuszczam az w 2000 ml wody? nie za dużo.

    • W połowie szklanki, tak jak widać na filmie. Informacja o tym, że 1 opakowanie starcza na 500 ml płynu, to informacja podana na opakowaniu i jest umieszczona w przepisie po to, żeby było wiadomo jak duże opakowanie galaretki wybrać w sklepie :). Bo gramaturą mogą się różnić w zależności od producenta. Ale faktycznie, muszę wymyślić jak to inaczej opisywać, bo już wcześniej kilka osób zadało podobne pytanie przy innych przepisach :).

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2009-2019 | Dorota Kamińska blog kulinarny, przepisy, podróże i styl życia | Wszystkie prawa zastrzeżone | Część odnośników na blogu to afiliacyjne linki partnerskie | Polecam: FOTOGRAFIA ŚLUBNA i FOTOGRAF PODRÓŻNIK | Moja książka: Superfood | Silnik: Wordpress | Serwer: Bookroom