Sernik jagodowy na zimno

Niedawno gościł na moim stole, a właściwie na stole mojej przyjaciółki, która obchodziła tego dnia urodziny, sernik jagodowy pieczony, z dodatkiem kremu, na spodzie z biszkoptu czekoladowego. Dziś z kolei zapraszam na ciąg dalszy szalonej przygody sernikowej w odcieniach fioletu czyli sernik jagodowy na zimno, przygotowany w podobnym zestawieniu smakowym i kolorystycznym, choć tym razem wierzch udekorowałam słodką polewą z białej czekolady.

Zobacz też: Więcej pomysłów na najlepsze ciasta

Jagody w cieście to doskonała okazja do stworzenia małego, cukierniczego arcydzieła we własnej kuchni. W proponowanej przeze mnie wersji sernik jagodowy na zimno jest ciastem jednokolorowym, ale wyobraźcie sobie, że zmiksowaną masę, przed dodaniem jagód i galaretek, dzielicie na dwie równe części, ostatecznie mieszając w blenderze, z jagodami, tylko jedną połowę, galaretkę dodając w dwóch równych częściach do białego i fioletowego koloru, a potem, już w tortownicy, tworzycie fantazyjne esy-floresy, nakładając obie masy naprzemiennie za pomocą łyżki i delikatnie „cieniując” całość przy pomocy szpatułki czy drewnianego patyczka. A może macie pomysł jak wykorzystać w podobny sposób jagody w innych ciastach albo… inne owoce w podobnie przygotowywanym serniku na zimno?

Zobacz też

Babka cytrynowa

Dorota Kamińska

Sernik jagodowy na zimno

5 z 1 oceny

Sernik jagodowy na zimno na biszkoptowym spodzie, z polewą z białej czekolady. Łatwy i smaczny sernik jagodowy na zimno z dodatkiem świeżych jagód.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 25 minuty minut

Chłodzenie 2 godziny godzin 40 minuty minut

Łączny czas 3 godziny godzin 5 minuty minut

Porcje: 1 okrągła tortownica o średnicy ok. 21 cm

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Amerykańska, Europejska

Kalorie: 423

Składniki Method Wartości odżywcze Film Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Spód

• biszkopt klasyczny lub czekoladowy upieczony z proporcji dla 2 jajek lub gotowe ciastka, biszkopty, herbatniki

Masa serowa

• 500 g twarogu
• 500 g mascarpone
• ½ szklanki cukru waniliowego
• 250-500 g jagód kilka łyżeczek odłożone do dekoracji
• 4 opakowania galaretki smak owoców leśnych lub wiśniowy; na każdym opakowaniu powinna być informacja, że wystarcza na 500 ml wody; można zastąpić 8 łyżkami żelatyny
• ½ szklanki gorącej wody

Polewa

• 100 g białej czekolady 1 tabliczka
• 50 g masła ¼ kostki

Method

 

1. Wszystkie składniki, oprócz galaretki, miksujemy w blenderze.
2. Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie (pół szklanki) i bardzo dokładnie i szybko mieszamy, żeby nie porobiły się grudki.
3. Dodajemy rozpuszczoną galaretkę do masy serowej i mieszamy dokładnie łyżką, mikserem lub w blenderze, na niskich obrotach.
4. Przelewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, na przygotowany wcześniej, wystudzony spód. Można też wykorzystać ułożone na dnie tortownicy ciastka, np. biszkopty lub herbatniki.
5. Wstawiamy sernik do lodówki, do stężenia, na ok. 2-3 godziny.
6. Schłodzony, stężały sernik jagodowy na zimno dekorujemy polewą z białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej razem z masłem, a na wierzchu, opcjonalnie, układamy kilka łyżek świeżych jagód i listki mięty.

Wartości odżywcze

Serving: 150gKalorie: 423kcalCarbohydrates: 31gBiałko: 13gFat: 27gTłuszcze nasycone: 16gCholesterol: 80mgSód: 332mgPotas: 103mgCukier: 24gWitamina A: 790IUWitamina C: 2mgWapń: 129mgŻelazo: 0.7mg

Film

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Uwagi

1. Jak zrobić biszkopt klasyczny lub biszkopt czekoladowy
2. Polewa z białej czekolady– przepis
3. Jak zrobić cukier waniliowy

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!