Sałatka z ryżem i pieczarkami

Sałatka z ryżem i pieczarkami to jedna z popularniejszych potraw imprezowych. Przygotowana z jajkami na twardo i majonezem, doprawiona pieprzem i natką pietruszki. Kto choć raz nie próbował jej razem z pajdą chleba? Jest bardzo pożywna i ma charakterystyczny smak. Oczywiście najlepiej smakuje następnego dnia. Moja sałatka z ryżem i pieczarkami to propozycja na zabawę andrzejkową, imieniny, a nawet jako potrawa na świąteczną kolację. Macie ochotę przygotować? Chodźcie zobaczyć, jak zrobić sałatkę z ryżem i pieczarkami krok po kroku.

Zobacz też: Najlepsze przepisy na imprezowe przekąski

Choć znam sałatki, do których dodaje się surowe pieczarki, moja jest z podsmażonymi. Koniecznie z dodatkiem cebuli i czosnku, które najpierw delikatnie zeszkliłam na klarowanym maśle. Dla wzbogacenia smaku wykorzystałam ogórki konserwowe. Polecam też poeksperymentować z kiszonkami, np. kiszoną papryką, brokułem, kalafiorem. Żeby było lekko ostro, do sałatki dorzuciłam papryczkę chili. 

Dorota Kamińska

Sałatka z ryżem i pieczarkami

4.80 z 5 ocen

Sałatka z ryżem i pieczarkami, z jajkiem na twardo i majonezem oraz odrobiną ostrej papryczki chili. Świetna sałatka imprezowa.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 10 minuty minut

Czas gotowania 15 minuty minut

Łączny czas 25 minuty minut

Porcje: 4

Rodzaj: Sałatka

Kuchnia: Polska

Kalorie: 184

Składniki Method Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

• ½ szklanki ryżu
• 200 g pieczarek oczyszczone, pokrojone na plasterki
• 1 cebula średnia; drobno pokrojona
• 1 ząbek czosnku pokrojony w drobną kosteczkę
• 2 jajka ugotowane na twardo; pokrojone w drobną kosteczkę; 1 plasterek można odłożyć do dekoracji
• 2-3 ogórki konserwowe pokrojone w drobną kostkę
• ½ łyżeczki papryczki chili opcjonalnie; pokrojona w drobną kosteczkę; część można odłożyć do dekoracji
• 1 łyżka masła klarowanego lub oliwy extra vergine
• 4 łyżki majonezu
• ½ pęczka szczypiorku lub natki pietruszki drobno posiekany; 1 łyżka odłożona do dekoracji
• sól, pieprz

Method

 

1. Ryż gotuję i odstawiam do wystudzenia.
2. Cebulę i czosnek szklę na maśle.
3. Dodaję pieczarki i chili, doprawiam solą i pieprzem. Duszę pod przykryciem, następnie odkrywam i podsmażam, żeby odparować sos.
4. Wszystkie składniki mieszam w misce. W razie potrzeby doprawiam dodatkowo solą i pieprzem.
5. Wygładzam wierzch sałatki, oczyszczam brzeg miski papierowym ręcznikiem lub serwetką. Posypuję sałatkę pietruszką/szczypiorkiem i dekoruję jajkiem.

Wartości odżywcze

Serving: 150gKalorie: 184kcalCarbohydrates: 24gBiałko: 6gFat: 7gTłuszcze nasycone: 3gCholesterol: 91mgSód: 359mgPotas: 317mgFiber: 1gCukier: 2gWitamina A: 660IUWitamina C: 12mgWapń: 47mgŻelazo: 1.4mg

Uwagi

1. Majonez – przepis jak zrobić domowy
2. Jak ugotować ryż
3. Jak pokroić cebulę

Przetestować ten przepis?

Let us know how it was!

Bardzo pożywna i doskonała jako przekąska z chlebem. Do przegryzania pomiędzy spożyciem kolejnych porcji alkoholu na imprezie. Jednak warto pamiętać, że to sałatka tłusta i ciężkostrawna. Nie jedzcie jej zbyt wiele, zwłaszcza gdy macie słabe żołądki i nie tolerujecie alkoholu w dużych ilościach. Wszystko z umiarem i będzie dobrze :).

Zobacz też

Guacamole

Ta pyszna sałatka z ryżu i pieczarek nadaje się też doskonale do rozsmarowania na chlebie lub jako nadzienie do naleśnikowych roladek. Jeśli macie ochotę, do listy składników możecie dopisać chudą wędlinę o łagodnym smaku. Pokrojona w kostkę, będzie świetnie pasować do całej kompozycji. Kto spróbuje?

Dajcie koniecznie znać w komentarzach, jak wyszła Wam i smakowała sałatka z ryżem i pieczarkami. Bardzo jestem ciekawa, czy wykorzystaliście jakieś inne dodatki!