Sałatka z owocami morza

Sałatka z owocami morza
5/5 (3)

Kolorowa, bardzo smaczna i łatwa sałatka z owocami morza, jednocześnie pożywna i zdrowa, bo jej skład skomponowałam w oparciu o sugestie aplikacji „Moje Witaminy”, która dobrała mi listę składników poprawiających pamięć. To taki mały misz-masz różnych witamin i minerałów oraz dużo błonnika, których w całym posiłku udało mi się umieścić naprawdę sporo!

Zobacz też: Więcej pomysłów na frutti di mare

Przede wszystkim: owoce morza, które smakowo grają tu pierwsze skrzypce. Wybierzcie ulubioną mieszankę, dobrze opłuczcie w zimnej wodzie, krótko gotujcie i przerzućcie z olejem z pestek winogron lub dyni, chociaż wiem, że ciężko się powstrzymać i nie dodać tu odrobiny masła, które tak wspaniale wzbogaca smak frutti di mare. Prażone na patelni orzechy – zdrowe tłuszcze i świetny wspomagacz krótkiej pamięci: ja proponuję nerkowce, ale klasyczne, włoskie czy blanszowane migdały, też doskonale uzupełnią smak owoców morza i nadadzą sałatce chrupkości. Kolorowe warzywa: cebula, papryka i cudownie słodkie pomidorki, a jako dodatek – chleb graham lub ugotowany brązowy ryż, o niskim indeksie glikemicznym, bo białej mące mówimy stanowcze „NIE”.

Oto sałatka z owocami morza dla zapominalskich – tylko pamiętajcie o wydrukowaniu receptury ;).

Sałatka z owocami morza


W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest inaczej.

Składniki

  • 250 g mieszanki owoców morza
  • ¼czerwonej papryki (pokrojona w drobną kosteczkę)
  • ½czerwonej cebuli (pokrojona w talarki, rozdzielona na krążki)
  • 50 g orzechów nerkowców
  • 180 g mieszanych sałat (łącznie ok. 2 garście: endywia, lodowa, raddicchio; porwane)
  • 8 pomidorków koktajlowych (przekrojone wzdłuż, na pół)
  • 4 Kromki chleba graham
  • olej z pestek winogron lub dyni
  • sól, pieprz

opcjonalnie

  • świeże oregano lub natka pietruszki (drobno pokrojone)
  • 2 Plastry mozzarelli (pomijamy w wersji bez mleka/laktozy/nabiału)

Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto kalkulator.

Lubisz przepisy Doroty? Kup TERAZ książkę w moim sklepie 20% TANIEJ.

Superfood po polsku - okładka

Chcesz dowiedzieć się więcej? „Superfood po polsku” to książka, w której pokazuję przepisy na pyszne dania z bogatymi w witaminy, minerały i korzystne dla zdrowia tłuszcze polskimi superskładnikami, które kupisz na bazarze i w osiedlowym sklepie :).

Możesz obejrzeć jak wygląda w środku, a do kupienia jest WYŁĄCZNIE w moim sklepie internetowym - nie znajdziesz jej w księgarniach stacjonarnych!


Moje porady

Orzechy nerkowce można zastąpić orzechami piniowymi, blanszowanymi migdałami lub orzechami włoskimi, albo pecan.
Sałatka z owocami morza świetnie skomponuje się z tostami z chleba graham.

Sałatka z owocami morza - przepis i film wideo

Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTube

Przydatne poradniki:

  1. Jak pokroić cebulę

Sałatka z owocami morza - Jak zrobić

Krok 1
Owoce morza (mogą być zamrożone) wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez 2-3 minuty. Odcedzamy, przerzucamy na durszlaku z olejem, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu. Można też przelać je powoli wrzątkiem (rozmrożone - 1 raz; zamrożone - dwukrotnie).
Krok 2
Orzechy prażę na suchej patelni i zdejmuję, jak tylko lekko się zrumienią.
Krok 3
Sałaty układam na talerzach i spryskuję oliwą lub smaruję sosem.
Krok 4
Dekoruję sałaty pozostałymi składnikami: cebulą, papryką, pomidorami, orzechami i owocami morza.
Krok 5
O posypuję sałatkę oregano lub pietruszką.

Obserwuj mnie @dorotakaminska na Instagramie, Twitterze i Pinterest.

Sałatka z owocami morza
Sałatka z owocami morza

 

Podoba Ci się? Oceń lub zostaw komentarz 🙂

Dorota Kamińska

Blogerka kulinarna, fotografka, podróżniczka

Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Brak komentarzy

Twoja odpowiedź

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Dorota Kamińska – przepisy kulinarne

Cześć, jestem Dorota! Miło mi Cię gościć! Właśnie odwiedzasz mój blog kulinarny. Piszę tu o podróżach, fotografii i stylu życia oraz publikuję przepisy kulinarne i filmy wideo. Fajnie, że jesteś i mam nadzieję, że zagościsz na dłużej :).

Przepisy kulinarne, podróże, styl życia. Najlepsze obiady, przekąski, sałatki i drinki.

Polub, zanim zapomnisz :)